香港别样无国界餐点

炭火烧烤的西班牙黑猪肉、鹅肝汉堡、鳄梨和腌黄瓜

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“这些都是新加坡埃斯基纳餐厅的招牌菜。埃里克·邱是一位著名的亚洲电影导演，同时也是我的好朋友，这道菜我是为他发明的。埃里克曾经对我说，‘贾森，当你开餐厅时，一定要发明个好吃的猪肉汉堡哦’，这道菜就因此而诞生了”。

PBJ花生冰激凌、蓝色水果和咸花生焦糖

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PBJ是我的个人喜好，我总会将某种PBJ放在我开的所有餐厅的菜单里，只是因为我喜欢它的名字：首先，它唤起了我童年的记忆；其次，我会用它去激励我的厨师们发明超越它的菜品。香港湾仔区22号船街22家船上小吃餐厅。