香港别样无国界餐点

原标题：[中奢推荐]香港别样无国界餐点

香港名厨餐厅：22家船上餐厅。其中，贾森艾瑟顿创建了一家星级米琪林小吃餐厅，他带领新兴的城市中小型餐厅走向了一个全新的水平。这里的餐点没有国界，是时下最流行的fusion风格。

22家船上小吃餐厅

资料图

22家船上小吃餐厅位于香港湾仔区，是一家亚洲合资企业。主厨贾森·艾瑟顿告诉我们，“我爱香港，我只在我喜欢的地方开餐馆，我认为香港就是亚洲的纽约。这里经济繁荣，对我来说就是一种挑战”。

在戈登拉姆齐辞职之后，艾瑟顿在伦敦开了一家自己的星级米琪林餐厅，名叫Pollen Street Social. 后来他又将眼光转向了亚洲。在新加坡开了几家，在上海开了一家。

关于为什么会来香港开设餐厅，他说，“我想把一种新的口味带到这个多种族的地方，创建一个舒适的地方供人们放松、交流。我的目标就是让美食多样化，开设一个人们经常去的地方，而不仅仅是为了一个简单目的而增加的‘特殊场合’”。

西班牙早餐香肠、鸡蛋和土豆

资料图

“这道菜作为我们开幕式菜单的一部分是在Pollen Street Social 构思出来的，是英国人的早餐。因此当我们开餐厅时，很自然就把它当作西班牙早餐。用65度慢慢煮熟的鸡蛋搭配香肠和土豆简直就是绝配。这道餐看似简单、美味，要把它做好得下一番功夫”。