香烧小萝卜

小萝卜

小萝卜

原料：

小萝卜350克、猪肉末100克、泡黄豆100克、青椒30克、红椒30克、葱花20克、姜末15克、蚝油20克、酱油15克、黄酒15克、鸡粉2克、白胡椒粉少许、水淀粉适量、烹调油20克。

做法：

1、把小萝卜洗净切滚刀块，炒勺上火烧热，注入适量烹调油，下入肉末煸炒，肉末炒至变色后放入葱姜煸炒。

2、葱姜煸出香味后放入泡黄豆煸炒，然后烹入黄酒炒匀，再烹入酱油炒匀，最后放入适量的蚝油翻炒均匀。

3、放入调料炒匀后下入切好的小萝卜翻炒均匀，然后倒入适量的清水盖好锅盖进行焖制，大约焖10分钟即可，萝卜焖透后撒入少许胡椒粉去除异味。

4、放好胡椒粉后用大火收汁，当汤汁收到50%的时候撒少许鸡粉提鲜，然后用水淀粉勾芡，待芡汁糊化后倒入红绿椒炒匀，炒匀后便可出锅码盘上桌食用。