德州粉条黑作坊掺淀粉加明矾

原标题：德州粉条黑作坊掺淀粉加明矾 “坚挺粉”提起4瓶水

齐鲁网2月15日讯 据山东广播电视台生活频道《生活帮》报道，记者通过近期暗访发现，德州市多家批发市场出售的红薯粉条，产地也主要集中在两个地方河北省的秦皇岛，山东的济宁泰安等地。那么这些粉条厂生产的粉条会掺玉米淀粉吗？

记者来到济南长清区的一个粉条厂，这里的工作人员表示生产的粉条都是纯红薯的，但当记者表示想要看一看原料时，工作人员却以车间不让外人进入的理由予以拒绝。

虽然许多经销商都承认，价格低廉的红薯粉条是掺有大量玉米淀粉和食用胶等大量添加剂的劣质产品。但是多数厂家对此并不认同。事实究竟是什么样的呢？在德州平原县的一块小麦农田里面，记者发现了大量的正在晾晒的粉条，显然这里有一个粉条加工厂。但除了处在一大片麦田中间的正在晾晒的半成品粉条，我们没有找到任何有关这个厂家的标志。

随后，记者借口自己是德州过来买粉条的，才得以进入这家厂子一探究竟。在工厂院子里的地面上，杂乱放置着大量的煤块和杂物，车间里面也是污水横流。这位负责人领着记者来到了一个圆形的池子旁边，他介绍，这就是原料池，制作粉条的淀粉都要先倒进这里进行搅拌。

记者留意到，在这家粉条厂的车间里面存有大量的玉米淀粉木薯粉。这些都是用来往粉条里面添加的。为了使掺有玉米淀粉的粉条做出来看起来更鲜亮劲道，他们还有一样秘密法宝——明矾。据了解，明矾不仅可以让颜色提亮，还能使口感更劲道，100斤粉条里加两把就足矣。同时，工厂的负责人还反复强调，他们只是一家小厂，很多证件都没有办理，目前一直都是在偷偷经营，一旦被查到那可是个大麻烦。

记者实测粉条弹性“坚挺粉”可提四瓶矿泉水

到现在似乎有点明白了，前面段女士购买的粉条为什么有那么强的弹性，而且还有一股刺鼻的气味，这很有可能是掺假粉条里面掺有一些添加剂有关。市场上的粉条到底是不是厂家说的那样呢？

据业内人士介绍，粉条里面添加明矾能够大大提高粉条的光泽和弹性。很多类似作坊生产这种明矾粉条，这种粉的条弹性是不是都和前面段女士买的一样呢？

为此，记者从市场上采购的一些样品进行测试，一共有六种，其中有粉条，有宽粉，有正规厂家的包装产品，也有散包装的三无产品，随后记者用热水把它们分别泡起来并对他们进行分别编号。

1号散装粉条从厂家购买3.5元一斤，2号散装粉条菜市场购买5元一斤，3号粉条是从超市购买的包装粉条折合12.25元每斤，4号宽粉批发市场购买5元一斤，5号宽粉市场购买5.5元一斤，6号是超市购买的品牌宽粉折合14块钱一斤。记者将这6份粉条分别用热水浸泡，十分钟后，3种粉条已经都变软了，但是3种宽粉只有一种变软了，其他两种还是非常结实。

半小时后，滚烫的开始已经变成了温水，浸泡在水杯里面的粉条也都基本上变软了，那么这些粉条的会和前面段女士买的粉条一样吗？记者对比段女士粉条弹性，1号粉条弹性跟皮筋一样，2号很脆，3号粉条是一个正规厂家生产的，劲道，但是并没有那么大的弹性，用力一拉就断了。

这些粉条，有的弹性十足，有的一拉就断，有的劲道却没那么大弹性。这宽粉又是什么情况呢？记者发现被开水浸泡了半个多小时，4号宽粉依旧十分坚韧，使劲拉也拉不断，这根粉条到底能承受多大力量，对此记者又进行了一个实验。

记者准备了几瓶矿泉水，用4号粉条进行提拉测试。当使用两瓶矿泉水的时候，很容易就被提了起来。矿泉水加到三瓶以后依旧没有问题，当矿泉水加到4瓶，“坚挺粉”才终于断掉了。

泡了一个小时还是这样，这粉条和粉条也是不一样？这样的粉条你敢吃吗？那么，粉条厂老板透漏通过添加明矾的事情是真的吗？记者将继续进行深入报道。

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