吃在山东

山东城市美食鲁菜，又叫山东菜。历史悠久，影响广泛。是中国饮食文化的重要组成部分，成为中国四大菜系之一，以其味鲜咸脆嫩，风味独特，制作精细享誉海内外。古书云：“东方之域，天地之所始生也。鱼盐之地，海滨傍水，其民食鱼而嗜咸。皆安其处，美其食分别代表内陆与沿海的地方风味。　

【济南】　　糖醋鲤鱼/ 九转大肠/ 济南油旋/ 济南甜沫/ 济南葱烧海参/ 炒里脊丝/ 济南酥锅/ 爆炒腰花/ 章丘黄家烤肉

【青岛】　　流亭猪蹄/ 海草凉粉/ 肉沫烧参/ 青岛大包/ 胶东大虾面/ 高汤鲅鱼丸/ 红岛小海鲜宴/ 青岛西施舌　

【淄博】　　博山豆腐箱/ 博山香酥牛肉干/ 石蛤蟆水饺/ 孝子贡梨/ 聚乐村“四四席” 　　枣庄　　枣庄辣子鸡/ 枣庄羊肉汤/ 微山湖四鼻孔鲤鱼/ 菜煎饼/ 老鳖靠河沿/ 山亭烤全羊　

【东营】　　黄河刀鱼/ 利津水煎包/ 黄河口大闸蟹/ 广饶肴驴肉/ 手拉活海参/ 黄河口鳖/ 黄河故道鲜鱼宴　

【烟台】　　莱州梭子蟹/ 鲅鱼水饺/ 长岛原汁鲍鱼/ 胶东海参/ 福山大面/ 烟台焖子/ 海菜包子/ 蓬莱八仙宴　

【潍坊】　　潍坊肉火烧/ 朝天锅/ 诸城烧烤/ 鸡鸭和乐/ 潍县拌辣皮/ 临朐全羊宴　　济宁　　甏肉干饭/ 济宁糊粥/ 济宁糁汤/ 汤漂鱼丸/ 运河大酥鱼/ 孔府宴　　泰安　　泰山赤鳞鱼/ 泰山“三美” / 东平糟鱼/ 宁阳钟庄豆腐皮/ “满汉全席”泰山御膳宴　　威海　　凤爪炖鲍鱼/ 鲅鱼煎包/ 手撕鲅鱼/ 威海卫清炖河豚鱼/ 渔家阿婆炖海参/ 威海海贝宴　

【日照】　　渔家饼饼乐/ 日照乌鱼蛋汤/ 绿茶香薰鸡/ 自然黄鱼汤/ 碧波太公宴　　莱芜　　雪野鱼头/ 棋山炒鸡/ 金家羊汤/ 莱芜烧饼/ 风味姜丝肉　

【临沂】　　沂蒙光棍鸡/ 临沂糁/ 蒙山红烧兔子头/ 庄户小豆沫/ 沂州府宴　

【德州】　　平原签子馒头/ 宁津大柳面/ 夏津银丝面、珍珠琪/ 宋楼火烧/ 龙凤全鸡宴　　聊城　　武大郎烧饼潘金莲咸菜/ 临清托板豆腐/ 沙镇呱嗒/ 临清烧麦/ 临清什香面/ 阳谷水浒宴　

【滨州】　　博兴乔庄水煎包/ 邢家锅子饼/ 杜桥豆腐皮/ 魏集全驴宴　

【菏泽】　　单县羊肉汤/ 曹县王光烧牛肉/ 郓城壮馍/ 牡丹宴