来“孔雀”吧——在济南邂逅滇之味

喜好美食的人大多热爱旅行，因为在美食的这条大路上绝对是食无止境。异乡的美食是旅途中不可缺少的亮点，甚至在很多年后还会令人念念不忘。我想这个地方一定包括云南，令去过的人魂牵梦萦。现在济南的食客有福啦，不必去云南或者北京上海就可以吃到好味的云南菜了。

孔雀音乐餐厅位于大明湖南侧的新坊巷，上下三层，是一家云南菜餐厅，并融入很多时尚元素，随意杂糅又极具包容，富有朝气而不乏内敛。80后裴杰，是这家餐厅的行政总厨，虽然年轻，但有一副踏实而干练的面孔和身材，脸上带着好厨师特有的那种勤恳和专注，让人打心眼里对即将要吃到的菜色充满信任和期待。

我让裴杰推荐三个他喜欢的菜色，他的答案是木瓜跳跳沙拉，汽锅鸡和罐炖山珍海味。我当时心里是有些小疑惑的，真的很少有主厨会做沙拉推荐的。但在吃过之后，这道木瓜跳跳沙拉的创意冲击的我至今回味。木瓜、鲜橙、现烤面包与跳跳糖这样梦幻的MIX搭配，让整道菜的营养价值和口感都提升，用最简单的食材做出精致的餐饮，越是简单的菜越能体现厨师的功力。