康师傅奶茶21种配料含14种添加剂 孕产妇不宜饮用

原标题：康师傅奶茶21种配料含14种添加剂

13日，本报刊发《康师傅矿物质水采用“企业标准”》报道后引起较大反响。当日，一位市民来电称，康师傅奶茶配料表上大部分是食品添加剂，共有十几种，不清楚喝这种奶茶会对人体产生什么影响。

记者在市场上看到，在售的康师傅经典奶茶饮品有两款，红瓶的是“香浓味”奶茶，白瓶的是“炼乳味”奶茶，生产厂家为天津顶津食品有限公司。据超市工作人员介绍，这两款奶茶是去年上市的，日常销售状况还不错，主要消费群体为年轻人，其中相当一部分为中小学生。

一瓶奶茶中有14种食品添加剂

记者看到，两款康师傅奶茶的配料基本一样，包含水、白砂糖、加糖炼乳、全脂奶粉、植脂末、红茶叶、食品添加剂、食用香精等，除去4种重复标注的成分外，共21种。除了其标注的十种食品添加剂外，食用香精及植脂末中含有的氢化植物油、磷酸氢二钾、二氧化硅也属于食品添加剂或由其构成，也就是说一瓶奶茶中的食品添加剂种类至少有14种。配料对食品添加剂的种类进行了标识，但是并没有对剂量进行说明，食用香精的配料也没有明确列出。

2008年开始实施的《饮料通则》国家标准规定，奶茶属于茶饮料，茶多芬不应小于200mg/kg，乳蛋白含量不低于0.5%的界限，对于添加剂种类及数量则没有更多的要求。消费者对这些用专业名称列出的添加剂并不了解，记者从《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等资料上查询到了它们的功能及最大使用量，这14种食品添加剂功能五花八门，看起来令人眼花缭乱，主要有保持水分、乳化、抗结、调节酸度、增稠、抗氧化等作用，其中有5种标注了最大使用量。

多数家长对添加剂数量表示吃惊

记者在南上山街小学门口随机采访了十余位学生家长，只有两名家长表示平常会买瓶装奶茶给孩子喝。其中一位家长说：“只要孩子想喝了就给他买一瓶，但次数也不会太多，主要是喝正规厂家生产的瓶装奶茶。”大部分家长没注意到奶茶当中有食品添加剂，当看到其中多达十几种添加剂时都表示非常吃惊。

食品添加剂是由什么原料制成的，有哪些主要成分，食用多少剂量是安全的，用量过度会对人体产生什么影响？学生家长对以上问题并不了解，但看到有这么多添加剂后还是表示今后不会再让孩子喝这种奶茶。

专家称孕产妇及婴幼儿不宜饮用

康师傅奶茶包装上有一定的大叶种红茶叶和新西兰奶粉含量标注，其中“香浓味”奶茶中奶粉添加量是大于等于2.0%，“炼乳味”奶茶中奶粉含量则更少，植脂末等添加剂在配料上占据大部分位置。山东千佛山医院营养科专家杜慧真认为，奶茶作为一种饮品，喝起来很香、很滑，口感很好，让人感觉很舒服，很受青少年的欢迎。但是人体对于添加剂有一定的承受范围，在夏季，偶尔地喝一瓶由正规厂家生产的奶茶是没问题的，但长期饮用会对人体产生一定影响。

对于不宜喝奶茶的人群，专家指出，中老年人多喝奶茶容易引起动脉粥样硬化，高脂血症、脂肪肝、胆囊炎及糖尿病患者也不适合，另外婴幼儿、孕妇、哺乳期妇女最好也不要饮用。中小学生夏季还是要以饮水为主，不能用喝奶茶来代替。

客服回应：添加剂量涉及商业机密不能公开

记者就食品添加剂的问题致电康师傅客服电话。客服回应称：“国家法规对标签上应该标注什么都有相关规定，康师傅奶茶营养成分表的标签完全符合国家相关法规，上面营养成分和某些成分的含量都有标注。食品添加剂有符合标准的剂量，这些(康师傅奶茶)也都是经过检测的，剂量由于涉及配方问题，属于商业机密的核心，不可能把每一项是多少都进行标注。”食用香精也是牵扯到核心的、配方的问题，对方表示，任何厂家和食品都不可能公开，只能是送检的时候进行检测，否则产品(配方)就没有保密性可言，竞争厂家拿到后可能会做出同样的东西。

康师傅控股有限公司公关部的工作人员刘艳艳称，个人觉得最好的饮料是白水，长期食用一种产品肯定是不好的。对于不宜饮用奶茶的人群，刘艳艳认为，奶茶既不是保健品，也不是什么有毒的(物质)，无所谓适合不适合饮用，现在什么食品没有添加剂？还是建议消费者均衡饮食。对于添加剂的剂量及香精的成分其表示无法公示。 (本报记者 周斐斐)