康师傅矿物质水：是否合格企业“自己说了算”

厂家回应

使用当地水源 拒绝提供企业标准

6月9日，记者以消费者身份咨询了康师傅400客服电话。对于企业标准，康师傅一位工作人员表示：“康师傅的企业标准所有的指标和检测都是高于国家标准的，这也是经过国家认可的，这跟前几天农夫(山泉)采用地方标准是不一样的。我们的标准都是要报到质监等部门备案，指标向相关部门报备，水是完全合格的。企业标准是透明的，从网上应该可以查到，质监机构、工商局等政府部门会有公示。”记者反问为何网上查询不到相关细则，对方表示网络上不去，没有办法告诉记者怎么查询。记者想跟对方索要一份企业标准，对方以怕是竞争对手模仿为由拒绝。

2008年，有媒体连续报道了康师傅矿物质水广告中声称的“选取的优质水源”是自来水，被指涉嫌虚假宣传。记者也就水源问题进行咨询，该工作人员表示，矿物质水用的不是自来水，而是当地的水源，所有的水生产工艺都是一样的，工厂对水的品质也有严格的控制，不管哪里的水经过处理后质量都是一样的，不存在水源的区别。

权威检测

康师傅矿物质水PH值呈酸性

既然企业标准无法查询，那么康师傅矿物质水的各项指标如何，公众不得而知。6月4日，记者在市场上购买了一瓶康师傅矿物质水(生产日期2013年5月9日)送至济南市质量技术监督检验中心，对其中较简单的酸碱度(PH值)项目进行检测。6月6日，该中心出具的检验报告表明，该水PH值为6.1。按照国标要求，生活饮用水的PH值范围是6.5-8.5，瓶装饮用纯净水的PH值范围是5.0-7.0。PH值7.0为中性，康师傅矿物质水为偏酸性。

世界水文化研究会会长、国家发改委公众营养与发展中心饮用水产业委员会主任李复兴认为：“饮用水的PH值越接近人体血液的PH值(7.35-7.45)越好，健康的生命需要天然的弱碱性水。”据某高校营养专家介绍，按目前的营养水平来说，人们经常食用大量的鱼肉等食物，经过体内代谢会产生一定的酸性物质，喝偏碱性的水利于人体达到酸碱平衡状态。

专家看法

矿物质水“是一种人工调味水”

武磊表示，所谓的矿物质水，就是在水中人为添加人体所需的矿物质，这在业界存有争议，但目前从法律法规来说是允许生产的。

据济南一位业内专家介绍，天然矿泉水是一种矿产资源，对水源地有严格的要求，水质必须通过国家相关部门检测，并且含有一定的微量元素。消费者无法从名称上分辨天然矿泉水、矿物质水的差别，该产品有模糊概念嫌疑。该专家指出，矿物质水中使用了添加剂，“是一种人工调味水”。

记者随机调查了10位市民，他们大部分并不清楚矿物质水与矿泉水的区别，以为两者是同一种水，只有一位市民知道矿物质水是加了东西，但对添加的成分也并不了解。一位市民说：“平时都是看牌子买水，不会细看是哪种水，也不懂两种水的成分和作用，只是感觉价格能接受就可以。”

(济南时报记者 周斐斐)

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