荷叶冰粥

荷叶冰粥

特性：

体重偏重，或肠胃负担过重的人，可以饮用这款粥，达到降脂和减肥的作用。荷叶还有消暑的功效，很适合在夏季用来做汤，煮粥，或当茶饮。

原料：

圆粒糯米100g 鲜百合20g 莲子20g 鲜荷叶2张 冰糖1汤匙（15g）

做法：

1.将糯米洗净，用清水浸泡半小时。将鲜荷叶双面洗净，折成扇形，剪去边缘（使中间展开后形成一个圆形），再将边缘剪成小块。

2.锅中倒入清水大火煮开，放入所有的荷叶焯烫2分钟。然后将焯烫荷叶的水倒掉不要。

3.将焯烫过的荷叶碎块放入锅中，倒入清水，大火煮开后继续煮5分钟，水变成橙色（图5），然后倒入浸泡后的泰国香米搅匀。

4.再放入洗净的莲子、百合，改成中小火，盖上圆形的荷叶当锅盖，煮约30分钟即可。如果喜欢喝甜的，在粥煮好后加入冰糖搅匀，再自然冷却放冰箱冷藏