芙蓉街转型之路：梦想照进现实仍需时间

早上10点半，做餐饮的小面馆已经爆满排队，隔壁工艺饰品店还大门紧闭

芙蓉街，南起泉城路，北通府学文庙，以不足500米的长度承载了人们太多的希望。不仅因为它是自古“埋金之地”，现在的商圈核心，人们更希望它成为城市的文化象征，凝聚济南独特的泉城精神。这条千年古街俨然已成为济南必游之地，满足着千千万万人对泉城“家家流水，户户垂杨”的幻想。人们对它的关注早已超出了芙蓉街本身而上升为对展示济南深厚历史文化的一种期盼。

2009年，芙蓉街正式走上探索转型之路，引起极大关注。政府、商户、艺人、游客包括商铺业主在大大小小的座谈会上谈了自己的建议和构想，建言无数。2011年，有关部门提出，芙蓉街将由“小吃一条街”转型为“文化旅游特色一条街”的构想，为今后的街区发展确定了基调。时隔一年，如今的芙蓉街有了哪些改变？那些为人所诟病的问题是否得到解决？请随笔者走进芙蓉街，看梦想如何照进现实？

现实与理想的矛盾舌尖上的“芙蓉街”

“芙蓉街的困惑不是那么简单，不是小吃还是旅游品的问题，而是现实与理想的矛盾！”两年前，山东省旅游局国际旅游开发中心主任牛国栋曾发表过这样的观点。现在的芙蓉街，从南口牌坊进入，一路沿街北行，目之所及仍是大大小小的餐馆。

“来芙蓉街，我们享受的就是一样样的小吃，不一定吃饱但每样都要吃上一点。我们喜欢这样！”一个学生模样的姑娘说，“我们没什么钱，但喜欢吃些新鲜的花样，花上十几二十块钱吃上几样，这也许才是大饭店一个菜的钱，但是我们吃的高兴。”这也许是大多数来芙蓉街消费的游客心中所想。虽还未到吃放时间，但已有不少人涌向一家家餐馆、小摊。对于他们来说芙蓉街是不是“小吃街”并不重要，重要的是他们能否从寻找和猎取中获得快乐。

“目前，泉城路周边从东到西只有芙蓉街一条‘小吃街’，没有其他地方可以承载这种形态的餐饮业。”芙蓉街管理委员会的胡主任认为，前些年对泉城路周边城区的拆迁改造是造成现在芙蓉街变‘小吃街’的主要原因。“近几年泉城路周边主要依法取缔和搬迁改造了三条小吃街，包括惠尔商厦附近，龙泉商城下面的一条小吃街，曲水亭街附近的小吃摊、小饭店，另外恒隆广场建立起来之后，原来在那个地方的商家也不得不搬走或分流。这数千家小吃店不可能全部转行，而他们选择搬迁的首选地就是芙蓉街，这里是他们的黄金宝地。”

一家米线店的老板坦言，来这里的客群基本以学生为主，能占到40%，剩下的有20%也不是纯游客，基本上是些来济南办事的在空闲时间过来逛逛。其实济南本地人并不常来，可能是他们觉得没什么意思。就是这样的客群组成，决定了现在芙蓉街的业态以面向年轻人和学生为主，而这其中餐饮业的利润最大。

以前曾有人提出为促使芙蓉街转型，政府应该买单业主转租文化旅游业的房租差价。胡主任笑言这种想法根本不可能实现，他解释说，“芙蓉街的商铺没有等人的，都是人在等铺子！用这一句话就能说明这种想法的不切实际。这地段太好了，有多少人在眼巴巴地等着空铺子，房东根本不用愁客源只需考虑租金。相同的买主，文化产业拿8万租金，餐饮业拿10万，你说业主租给谁？”

“兔子王”独木难成林众商家难寻“济南特色”

去外地旅游，总要拿些当地的特色产品作为纪念。芙蓉街，地处多个商圈的核心地带，而且名声在外，所以毫无悬念地成了来济南旅游购物者几乎人人都要慕名光顾的去处。可谁能想到，如此重要的一条商业街上，贩卖代表济南特色纪念品的商店却只有“泉城兔子王”一家。

“兔子王”是济南的叫法，是古时候中秋节期间祭拜用的泥玩具，象征平安与吉祥。“泉城兔子王”老板杨峰创造的彩绘泥塑兔子王使这项古老的民俗工艺品重现生机，重新被人们认识，作为旅游商品走进千家万户。但由于人们对“兔子王“代表的传统文化并不了解，笔者在店外观察良久，进入店内的游客并不多，“我们现在最需要的是让人们知道这门艺术，知道它的历史”。另外由于这些纯手工艺品本身的附加值很高，较高的价位也少有游客问津。

“海笑贝壳工艺品店”是芙蓉街上一家不起眼的小店，虽然店面很小，但由于经营这家小店的老板夫妻俩都是残疾人，从开店以来一直是媒体争相报道的对象。丈夫张传宝说他早就有经营济南特色纪念品的想法。

“我曾经想过卖缩小版的‘泉标’复制模型。但是由于这种商品本身价位很高，加上购买版权的费用，进货后每个售价达到200—300元，显然不适合芙蓉街的消费群，最后就没有去做。”

“济南没有真正属于自己的特色工艺品，也可能有，我不知道。我觉得目前没有人去真正关注和开发这一块的产品。大企业都去做了大产业，民间艺术家又没有资金扶持。我们济南在这一点上比不上潍坊，潍坊的风筝、泥塑、面塑……我们也可以做，但是我们的经营理念不如他们”，张传宝说。

“在中国，卖什么俄罗斯的商品”，路过一家叫“俄罗斯商品城”的工艺礼品店，听到几个游客中发出这样的感叹。这家店的老板朱先生解释说，“起这个店名的初衷是为了吸引更多的游客”。一个店名在不同人眼里有不同的看法，何况是这样一条繁华的街道？也许芙蓉街到底是否要突出“济南特色”，本来就是见仁见智的问题。

相互理解是前提转型任重而道远

在芙蓉街中段，有个二层小楼挂着“树立社会主义荣辱观，培育文明道德新风尚”的红色条幅，芙蓉街管理委员会就在条幅正对着的胡同里。在管委会我见到了5年前从城管队转业到这里做负责人的胡主任，他身上还带着城市执法者的刚正和冷峻。

胡主任对芙蓉街转型之难感慨颇多。在基层工作多年的他表示，芙蓉街要想转型成为“文化旅游特色一条街”，还有很长的一段路要走，虽然我们现在看到了一些希望，如果一些问题仍旧无法引起重视并解决，那一天会很远。

“工作中我感到最难的就是我们权利不够，稍有偏差就是越权。街道整治是一个完整而全面的工作，不可能是一个部门就能完成的。随着商户对执法知识认识的提高和文明执法要求的加深，在执法过程中碰到素质低的商贩，我们真的很头疼！”这位50多岁还常常工作到晚上10点的中年人，每天需要处理和协调各方面的关系，承担着巨大的压力，用他的话来说就是“身心疲惫”。

“我们需要互相理解。”这是交谈中胡主任经常用到的话语。“我们做的事情，他们不理解，前些天我们在街上划出一些区域来摆放自行车，有商家就认为这使原本就狭窄的街道更狭窄了。这个事情我们也知道，可谁知道我们正在为这个事情和附近的商场协调，希望他们的停车场能划出一块地来摆放我们的自行车。包括为什么现在人们一见到城管就和见了土匪似的，也是人们本来就存在偏见，我们缺少沟通和交流”。

“近期，历下区委在芙蓉街成立了集中整治指挥部，由消防、电力、燃气、安检等多个部门将在此常驻，对芙蓉街的突出问题进行整治和修改。现在的主要工作是对芙蓉街商户的燃气和线路整改。另外，‘县西巷古城改造’正在如火如荼的进行，这种改造一定会来到我们芙蓉街，以后这里将是连成一片的古色古香，我们有这个信心。”（黑国华）

泉城兔子王，芙蓉街上唯一一家济南特色礼品店

张传宝侃侃而谈，笑容满面