荞菜豆腐滚猪红
2015年04月23日 14:09
来源：广州日报 作者：佘自强
烹制：把荞菜留荞头部分，其余切去，洗净；猪红、豆腐分别漂洗净，切块，豆腐稍煎。在镬中加清水1250毫升（约5碗量）和姜丝，武火滚沸后，下猪红、豆腐至刚熟，下荞头，片刻下盐、麻油少许便可。
原标题：荞菜豆腐滚猪红
关键词：助阳醒脾和血养胃
材料：荞菜500克，猪红、豆腐各2块，生姜丝适量。
烹制：把荞菜留荞头部分，其余切去，洗净；猪红、豆腐分别漂洗净，切块，豆腐稍煎。在镬中加清水1250毫升（约5碗量）和姜丝，武火滚沸后，下猪红、豆腐至刚熟，下荞头，片刻下盐、麻油少许便可。为3~4人量。
广东省中医院药师佘自强
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