马蹄玉米西芹炒鸡丁 口感宜人

原标题：庄臣食单马蹄玉米西芹炒鸡丁

马蹄味甜爽脆多汁，既可当水果直接食用，也可以之入馔烹菜。它含有丰富的蛋白质、粗纤维和矿物质元素，有消食止渴的食效。马蹄的吃法多样，其中又以炒制和煲汤居多，这次聊到的“马蹄玉米西芹炒鸡丁”便为其一。菜式的营养搭配合理，口感宜人，诸君不妨一试。

材料：马蹄100克、玉米粒100克、西芹100克、鸡胸肉200克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、生抽、米酒、花生油各适量。

做法：马蹄去皮洗净，切粒备用；西芹洗净切粒备用；鸡胸肉洗净切丁，以盐、生抽、花生油拌匀备用；开锅下油，爆香拍蒜，下鸡丁大火爆炒片刻，攒少许米酒，加入马蹄、玉米和西芹粒继续翻炒，以盐、糖调味，炒匀即成。