泡菜炒鸡丁
2013年12月26日 09:24
来源：中华美食网
泡菜炒鸡丁 原标题：泡菜炒鸡丁 主料:鸡胸脯肉200克泡菜150克 辅料:彩椒100克 调料:食盐半茶匙鸡精1茶勺蒜半茶勺料酒半茶勺香油少许淀粉半茶勺小葱1大勺植物油适量高汤1大勺鸡蛋白(鸡蛋清)半
泡菜炒鸡丁
原标题：泡菜炒鸡丁
主料:鸡胸脯肉200克泡菜150克
辅料:彩椒100克
调料:食盐半茶匙鸡精1茶勺蒜半茶勺料酒半茶勺香油少许淀粉半茶勺小葱1大勺植物油适量高汤1大勺鸡蛋白(鸡蛋清)半个
做法：
1.鸡脯肉切小丁用腌料拌匀，腌渍入味。泡菜和彩椒切小丁备用
2.锅中倒油，温热后下鸡丁滑熟，捞出，控油
3.锅中留少许油，爆香葱、蒜、泡菜，再入鸡丁、高汤及彩椒炒匀
4.最后加入盐、鸡精调味，起锅前淋香油即可
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