山东：促肉类加工企业转型升级 破肉品安全难题

为深入了解国家相关产业发展政策，积极促进畜禽屠宰加工行业产业调整和提升，进一步加强肉类加工过程监控，保障肉类质量安全，山东省肉类协会与国家农产品现代物流工程技术研究中心于5月30日在济南召开“畜禽屠宰加工产业政策解析与加强肉类质量安全工作会议”，山东省肉类协会第五届六次理事会议也同期举行。

与会领导、专家深入解析畜禽养殖、屠宰加工、现代服务业等相关产业政策，分析了当前肉类产品质量安全形势，并对企业家提升食品安全责任意识提出了具体要求，有关专家还对肉品质量安全物联网监控与追溯技术进行演讲。从产业发展方面，山东肉类加工产业已经走到了迫切要需调整产业、产品结构和全面提升整体水平的时期；在企业生产管理方面需要用现代物联网智能管理模式来替代传统生产方式和管理模式。在保障肉类质量方面，急需建立从养殖、屠宰加工、产品冷加工、冷链物流一直到超市消费全过程的控制与追溯体系。

据了解，会议期间主办方还组织参会人员参观国家农产品现代物流工程技术研究中心、食品检测中心。