潍坊无证小餐馆藏身公寓楼

潍坊无证小餐馆藏身公寓楼 “地下作业”监管难

原标题：潍坊无证小餐馆藏身公寓楼 “地下作业”监管难

艾姐家常菜馆、78号厨房、530厨房……这些在城区一栋公寓楼里曾生意红火的快餐店，在1月6日晚的一场大火后都关门歇业了。1月8日，记者暗访了解到，在城区各公寓楼、小区内，仍然隐藏着不少这样的快餐店。这些快餐店大多并没有正规资质，只能“地下作业”.这些“地下餐馆”在给住户们带来便利的同时，也带来了困扰和安全隐患。

◥◥◥ 现状

一场火让餐馆关门

1月6日晚，城区胜利东街与虞河路交叉口附近一公寓楼11楼上“艾姐家常菜馆”的一场大火，至今仍有不少市民关注。据了解，这场大火的起因是该店店主用炭炉子炒菜，油锅内蹿出的火苗将灶台点燃。

1月8日上午8时许，记者前往该公寓楼发现，“艾姐家常菜馆”早已屋门紧锁，记者敲门也无人回应。随后，记者按门口的宣传单拨打店主电话，接通后店主表示已经不做外卖这一行了。

在11楼办公的卢先生告诉记者，原本这栋楼上的快餐店特别多，如7楼的“753厨房”、“78号厨房”等等。在卢先生的指引下，记者挨家寻找这些快餐店，却发现这些快餐店几乎都已人去屋空，不仅门上的宣传单页揭了下来，原本常年敞开的大门，如今也已经紧闭。

记者拨打卢先生提供的“530厨房”的电话，并表示想要订外卖时，对方说：“不做了”,随后便匆匆挂断了电话。记者又给其余几家快餐店拨打电话，对方均表示最近不做外卖生意了。

对此，一家快餐店店主告诉记者，自从发生火灾后，该楼的物业部门便严禁在楼内私营小餐馆。随后，记者联系该楼物业部门，但对方表示不方便回应。

◥◥◥ 记者调查

物业虽已禁止，但仍有餐馆偷偷营业

物业部门开始大规模整治，该公寓楼内的快餐店真的就此消失了吗？1月8日上午8时许，一位正提着一份早点的住户告诉记者，在该公寓楼4楼仍然有一家快餐店在偷偷营业。

在该住户的指引下，记者找到了这家快餐店。该快餐店与普通房间无异，记者以要吃早点的名义敲门，一位中年妇女打开门谨慎地环顾四周后，让记者进了屋。

记者看到，屋内摆着5张餐桌，一张长条桌上摆放着电饭煲、电磁炉等物品，阳台上堆积着各种蔬菜，一位中年男子正在阳台上用炭炉子做饭。环视一周，记者并未发现营业执照等相关证件。

该中年妇女自称姓陈，在此开店已一年多，主要给楼内的住户送外卖，间或也有住户来店里就餐。陈女士告诉记者，自从1月6日那场大火后，物业便不允许楼内的快餐店继续经营。

“以前这栋楼上的快餐店特别多，生意非常好，最近已经没人敢干了。”陈女士说，自己也不敢大张旗鼓地营业。

陈女士告诉记者，该公寓楼里快餐店的生意火爆，一方面是因为楼内住户需求量大，另一方面是因为楼内营业成本低。“我这间屋子70多平方米，一个月租金才1200元，比在街上开店的租金便宜多了。”陈女士说。

无营业执照等相关证件，监管有难度

1月8日上午10时许，记者前往城区胜利东街与潍州路交叉口附近的一座公寓楼走访发现，“地下餐馆”也不少。记者在该楼内的一家咖喱外卖店内看到，该店内使用电磁炉烹饪。一名自称姓张的男子表示，在该楼内至少隐藏着十余家快餐店。

张先生表示，这家咖喱外卖店已经开业半个多月，顾客需求量大，而且成本低，生意挺好。“我这间房子50多平方米，每月租金在1000元左右，相比街边的店铺十分划算。”张先生说。

1月8日上午11时许，记者来到城区东风东街与中兴街交叉口附近的一栋公寓楼内发现，一家快餐店内生意火爆，前来就餐和打包的顾客络绎不绝。记者环顾一周发现，店内没有张贴营业执照等相关证件。

记者在该店内点了几样小菜，餐毕结账时问及能否开发票，该店工作人员表示不能开本店的发票。

从事餐饮行业十多年的李先生告诉记者，一般这种类型的餐馆，极少有健全的资质。得益于公寓楼和居民楼的各种“保护”,不少餐馆明目张胆地开店经营，相关部门监管起来也有一定难度。“这些店说开就开，说不干也就不干了。”李先生说。

◥◥◥ 市民观点

吃饭方便了，但存在不小的安全隐患

对于这些“地下餐馆”的出现，市民可谓是喜忧参半。在城区胜利东街与虞河路交叉口附近一公寓楼19楼上租住了一间单身公寓的李女士表示，在该楼内居住的大多是单身青年，因为楼内不提供天然气，所以很多人不自己做饭，外卖就成了他们平常的选择。

“我基本上早饭晚饭都是打电话叫外卖，十分方便。近日，楼内各种快餐店纷纷歇业，还真让我有点无所适从了。”李女士说。

隐藏在公寓楼和居民楼内的各种小餐馆在给住户带来就餐便利的同时，也带来了不少麻烦和潜在的危险。

在胜利东街与潍州路交叉口附近一公寓楼内办公的苏先生告诉记者，他的办公室紧挨着一家快餐店，这家快餐店给他带来了很大的噪音污染，并且常会有一些垃圾产生。

除了噪音污染和垃圾丛生等现象，这些“地下餐馆”潜在的安全隐患更是悬在住户心头的一颗“炸弹”.

“听说有一栋公寓楼里的小餐馆失火了，我们这栋楼里也有小餐馆，万一发生火灾就太危险了。”在东风东街与中兴街交叉口附近一公寓楼6楼工作的秦女士说，这些小餐馆常常动用明火，安全难以保证。

◥◥◥ 工商部门

多数餐馆未注册登记

奎文工商分局东关工商所的工作人员表示，“艾姐家常菜馆”等大多数餐馆在工商部门查询不到相关资料档案。“这些餐馆并没有到工商部门进行注册登记。”该工作人员说。

奎文消防大队的工作人员告诉记者，一些资质不健全的小餐馆，很容易因为用火不当发生火灾。该工作人员提醒市民，在用火做饭时，炉子周围不能有可燃物，使用过程中必须有人看守，炉灰煤渣等要倒在固定地点，以防引起火灾。在使用液化气的过程中，要谨防泄漏，如果出现泄漏，一定要打开窗户进行通风，并注意不可以打电话谨防爆炸。

“在使用电磁炉等电器的时候，要注意不要使用大功率电器，或者在插线排上使用过多电器，不然容易引起电器的超负荷。”该工作人员提醒道。

监管在何方

许多藏身在公寓楼和居民楼里的小餐馆确实方便了市民就餐，但就其潜在的安全隐患而言，这点儿所谓的方便显得太苍白。没有营业执照、从业人员没有相关健康证明、经营环境复杂……都是这些小餐馆的硬伤。

这些小餐馆所在的公寓楼大多居住人口较为密集，一旦发生火灾，极易造成人员伤亡和财产损失。6日晚发生的那场大火，至今让不少人心有余悸，所幸扑救及时，未造成人员伤亡。面对如此多的小餐馆无证无照经营，我们不禁要问相关执法部门的监管在哪里？在发生火灾之后，相关的整改在哪里？6日的火灾虽然有惊无险地扑灭，但如果不能引以为戒，进行集中排查整顿，难保不会再来一场“有惊更有险”的惨烈火灾。相关部门不将监管工作落实到位，不加大惩罚力度，对于消费者和居民来说都将是“灾难”.