德州惊现掺明矾皮筋粉条 专家称吃多了“脑残”

记者调查：粉条厂掺入各种原料法宝是明矾

记者发现，德州市多家批发市场出售的红薯粉条，产地也主要集中在两个地方河北省的秦皇岛，山东的济宁泰安等地。

那么这些粉条厂生产的粉条会掺玉米淀粉吗？记者去长清区粉条厂调查，却被拒绝了。因为工作人员说车间不允许外人进入，而原料也禁止参观。

在德州平原县的一块小麦农田里面，记者发现了大量的正在晾晒的粉条，显然这里有一个粉条加工厂。

不过除了处在一大片麦田中间的正在晾晒的半成品粉条，记者没有找到任何有关这个厂家的标志。陌生人的意外出现，也引起了现场工作人员的警惕。神神秘秘的，这是一个什么样的厂子？

在工厂院子里的地面上，杂乱放置着大量的煤块和杂物，车间里面也是污水横流。这位负责人领着我们来到了一个圆形的池子旁边，他介绍，这就是原料池，制作粉条的淀粉都要先倒进这里进行搅拌。

记者留意到，在这家粉条厂的车间里面存有大量的玉米淀粉木薯粉。这些都是用来往粉条里面添加的。为了使掺有玉米淀粉的粉条做出来看起来更鲜亮劲道，他们还有一样秘密法宝，那就是明矾。

一位工厂负责人反复强调，他们只是一家小厂，很多证件都没有办理，目前一直都是在偷偷经营，一旦被查到那可是个大麻烦。

记者实验：皮筋粉条里面铝含量大

据业内人士介绍，粉条里面添加明矾能够大大提高粉条的光泽和弹性。很多类似作坊生产这种明矾粉条，这种粉条弹性是不是都和前面段女士买的一样呢？记者随后做了一个实验。

记者从市场上采购的六种样品，有粉条，有宽粉，有正规厂家的包装产品，也有散包装的三无产品。

记者把买来的粉条分成了分别编号，1号散装粉条从厂家购买3.5元一斤，2号散装粉条菜市场购买5元一斤，3号粉条是从超市购买的包装粉条折合12.25元每斤，4号宽粉批发市场购买5元一斤，5号宽粉市场购买5.5元一斤，6号是超市购买的品牌宽粉折合14块钱一斤。

我们这6份粉条分别用热水浸泡。十分钟后，会出现什么样的情况呢？

半小时后，滚烫的开始已经变成了温水，浸泡在水杯里面的粉条也都基本上变软了，那么这些粉条的会和前面段女士买的粉条一样吗？

记者，“先闻一下异味，对比段女士粉条弹性，1号粉条这弹性你看看跟皮筋似得，2号很脆，3号粉条是一个正规厂家生产的，劲道，但是并没有那么大的弹性，用力一拉就断了。”

“4号是宽粉，你要不说我还以为是皮筋呢。5号这是粉条吗，怎么还那么硬。6号有弹性，但是也是很容易就断了。”

这粉条，有的弹性十足，有的一拉就断，有的劲道却没那么大弹性。这宽粉又是什么情况呢？

厂家坦承通过明矾来增加粉条的光泽和弹性，那么，实验中弹性那么大的粉条到底有没有添加明矾呢？

明矾，学名十二水合硫酸铝钾，又叫白矾、钾矾，曾经广泛用于膨化食品行业中。如果粉条中非法添加了大量明矾，那么一定会被检出含有大量的铝元素。

记者将这些粉条中抽取四份送到山东省食品检验所实验室去检测，其中1号2号都是在市场上购买的散装廉价粉条，3号和4号是两种品牌包装的粉条。

不出所料的是，检测结果出来之后，弹性超强的粉条里面含有大量的铝。