济南现五年来最严重鲜奶危机 有超市断货已半个多月

奶农：乳企垄断压低收购价

刘新民将这一切不如意都归因于乳企给的收购价太低。他说：“奶农是被榨干了才不得不卖牛的，如果厂家收奶时给的价格高一点，奶农有利润，我们就不会舍不得投入更多资金喂牛，原奶产量就会增加，奶价就会相对平稳，形成良性循环。现在这种情况是恶性循环。”

记者了解到，冷水沟村的奶农们1998年前后与佳宝乳业签订了30年的供奶合同，双方协定原奶价格随行就市。如今，村里产的牛奶分别供给佳宝、维维、蒙牛三个乳品加工企业。三家已经统一了市场价格，要涨都涨、要降都降。但在村民们看来，三家企业给出的价格比市场价低得太多。“也有其他厂家来我们这里要奶，给的价格比佳宝他们高，但是按照行业内约定俗成的规矩，目前这三家企业都压着我们一个半月的奶钱，我们如果强行不给他们供奶，这些钱就损失了。”刘新民说，冷水沟村的村民为此和佳宝乳业打过官司，但是因为经济条件所限，村民无力打下去，接受了庭外调解。

最近奶源紧张加剧，村民们听说佳宝乳业为了争夺奶源，去河北石家庄等地收购原奶，每公斤收购价达到了5元左右，就更加愤愤不平了。“他们(佳宝乳业)能去石家庄高价收奶，加上运输费，这成本得有多高?在奶源紧张的时候把这么多钱都给了外地，为什么不在平时对自己的合作小区好一些?让奶农有点利润，就不会造成现在奶源如此紧张的情况了。”冷水沟村一位村民对记者说。

乳企：利润让中间商赚走了

11日，佳宝乳业相关负责人向记者坦承，目前企业面临奶源短缺的问题，也确实派人到河北一带以较高的价格收奶。但他表示，传说中的5元每公斤的收奶价格，是给中间商的，而非直接给奶农的。“我们在很多地方收奶，不得不经过中间商，大部分利润都让中间商拿走了，他们再给到奶农手中，价格也只有三块多。我们在冷水沟是直接把钱给奶农的，所以价格和其他地区的奶农一样。”“冷水沟是我们企业的签约小区，村里的收购站设备全部都是我们公司购置的，一次需要投入40-50万元，从建立至今已经更换了数次。奶农们在算账时也应该把这些投入算进去。”这位负责人补充道。

探讨：呼唤原奶收购价格联动机制

“政府应该出面控制原奶收购价格。我知道上海等地方都已经有了原奶价格协调办法，实行四方控价，这样定出来的价格大家都信服。”佳宝乳业相关负责人表示。尽管各说各的道理，但不论是冷水沟村民、还是佳宝乳业的相关负责人，都向记者强调了一个问题——— 原奶收购价格实时联动机制有必要尽快落地。

记者了解到，在此方面上海先行一步。上海市根据饲料价格波动情况，由上海奶业行业协会牵头，市农委畜牧办、上海市物价局派代表参加，不定期召开价格协调会，奶农代表在价格协调会上与乳　　品加工企业共同确定原料奶的收购价格。

济南市畜牧局相关工作人员也告诉记者，在国外，奶农多以参股的方式与乳企合作，双方利益相挂钩，一方面能建立长期合作，另一方面则能保证奶源品质。奶源过剩时，企业不会在自测鲜牛乳品质定价时，通过调低牛乳的乳蛋白、乳脂率等指标，降低产品收购价，让奶农利益受损。一旦遭遇奶荒，奶农也不会不顾合同，将产品转卖给出价更高的企业。

“我们也不能否认，奶牛小区因为是村民自行喂养，产奶质量存在良莠不齐的问题，所以奶价卖不上去。在未来，这种小区将逐渐标准化、规模化。”采访中，有业内人士向记者分析。“标准化规模养殖是将来奶牛养殖的趋势。”济南市畜牧局工作人员介绍，国家目前已经出台政策，帮助小区改造升级。

济南支持养殖标准化

济南自2013年起，市财政每年安排1000万元资金，作为现代畜牧示范园区建设专项经费，重点支持现代畜牧示范园区建设。同时，对新建设计规模奶牛存栏5000头、当年投资2000万元以上，或通过改扩建达到实际存栏4000头以上，且租赁土地用于粪污消纳或建立饲草基地的奶牛产业园区，每年给予60万元的资金扶持。对奶牛存栏量达到300头的标准化示范牧场，每处扶持10万元，省级扶持20万元，国家级扶持30万元。

济南市畜牧局相关工作人员也告诉记者，在国外，奶农多以参股的方式与乳企合作，双方利益相挂钩，一方面能建立长期合作，另一方面则能保证奶源品质。奶源过剩时，企业不会在自测鲜牛乳品质定价时，通过调低牛乳的乳蛋白、乳脂率等指标，降低产品收购价，让奶农利益受损。一旦遭遇奶荒，奶农也不会不顾合同，将产品转卖给出价更高的企业。

“我们也不能否认，奶牛小区因为是村民自行喂养，产奶质量存在良莠不齐的问题，所以奶价卖不上去。在未来，这种小区将逐渐标准化、规模化。”采访中，有业内人士向记者分析。“标准化规模养殖是将来奶牛养殖的趋势。”济南市畜牧局工作人员介绍，国家目前已经出台政策，帮助小区改造升级。