央视曝光山东阿胶：污水旁熬制 下脚料充驴皮（图）

新闻链接:阿胶食品造假更惊人

大量阿胶用牛皮、马皮等杂皮熬制，让人触目惊心。可另一种说法是很多阿胶糕、阿胶枣、阿胶口服液等衍生品，造假之风更盛行。有媒体曾采访某大型阿胶生产企业的负责人，这位负责人透露市面上的阿胶产品目前分为三大类，一是阿胶块、阿胶口服液等经国家药监局批准的药品；二是有保健品批准文号的保健食品；三是阿胶糕、阿胶枣和没有取得任何批文的阿胶口服液等普通食品。

这位负责人介绍说，这三类阿胶产品掺假造假的程度也不一样，其中药品类阿胶，市面上约有三分之一的产品，是使用工业下脚料等原料制成的劣胶。保健食品的原料，原则上得从生产阿胶的药厂购买，“我们是全国最大的阿胶生产企业之一，但目前还没有哪家保健品企业从我们公司大规模采购过。可以预料，这些保健品大部分也会使用劣质阿胶。”最厉害的当属那些号称含阿胶的普通食品，市面上九成以上的产品都使用劣质阿胶，甚至根本不含阿胶。

新闻提醒:食用阿胶认准大品牌

有媒体在调查走访中发现，仅是东阿就有数十家阿胶生产企业，而这些阿胶企业大致可分为两种。第一种是具有强大研发、生产、销售能力的大型制胶企业，例如东阿阿胶、福牌阿胶等。这些大型制胶企业的共同点是都具有完善的资质认证及硬件配置，例如都拥有经过国家GMP认证的大型现代化制胶车间，具有完善的线下药店销售渠道；第二种就是作坊式小工厂，这类工厂一般只具备后期二次加工与包装能力，不具备前期熬胶、制胶能力。所需要的阿胶原料大多是从河南等地低价购买的，然后进行二次加工。这些小工厂生产的产品95%是不合格的，经过贴牌或者散卖等形式，一部分流通到比较偏远的乡镇超市，更多的则随着电子商务的快速发展，通过网络渠道打着低价的幌子销售。

对于如何选购阿胶，专家建议，市民在购买阿胶时，首先要挑选大品牌，其次要看价格，太便宜的阿胶绝不能相信，最后还可通过闻气味来辨别真伪阿胶。正宗的阿胶呈琥珀色，透明、没有气泡，带点腥味却不臭。如果是假冒的阿胶，特别是阿胶膏，在熬制的时候通常有一股臭味。

精彩互动:怎样辨别真假阿胶

购买时一看二掰三闻，砸碎冲水看颜色也可判断真伪，市民可拨85016556交流正品阿胶购买之道

阿胶可补血滋阴、润燥止血，但常有不良商家用马、骡、猪皮或杂皮加工成伪劣阿胶，不仅没有保健作用，还对身体有害。因此，在挑选阿胶时专家介绍，要“一看二掰三闻”。

一是看外观：真品阿胶是棕褐色或棕黑色，形状平整，表面光滑有光泽，对光看时其边缘是半透明的；假阿胶通常颜色乌黑，没有光泽，表面不光滑甚至有凹洞；二是用手掰：真品阿胶质地脆硬，掰时不会弯曲，容易断裂，断面没有孔隙；而假阿胶质地不脆、易弯曲、不易折断，断面黏腻，有时有小孔；三是闻气味：真品阿胶有轻微豆油香味，口感微甜；假阿胶则有浓重的腥臭味。此外，还有一个小窍门，把阿胶砸碎后用开水冲泡，正品的阿胶液体清澈，假阿胶则浑浊甚至呈乳液状。

专家提醒，一定要去正规药店购买阿胶并保留购买凭据，在服用前听从医师指导，因为阿胶并非人人适宜。患有感冒、咳嗽、腹泻等病症或正值生理期时，应停服阿胶，脾胃虚弱的人也不适合服用，尤其是消化不良、肠胃不适的人群。