央视曝光山东阿胶：污水旁熬制 下脚料充驴皮（图）

对于阿胶市民并不陌生，特别是女士，都有在冬天进补阿胶的习惯。那你了解阿胶的功效吗？你知道目前市面上销售的阿胶，到底是怎么生产出来的呢？

论起阿胶的历史，它已有2500多年的传承，我国最早的药学经典——东汉时期的《神农本草经》就把阿胶列为“上品”。阿胶主要由整张驴皮熬制而成，因原产山东东阿县而得名，因历史久远且效果好，近几年来更有人将阿胶称之为“国粹”、“药中茅台”。进入秋冬季节，也正是到了阿胶进补的黄金时节。不过具有“药中茅台”之称的阿胶，却不断被曝出负面新闻。先是央视《每周质量报告》及山东电视台公共频道《民生直通车》等栏目，多次曝光河北、河南等地的制胶企业，利用牛皮或者马皮混合驴皮下脚料，甚至用一些制做皮鞋、皮包剩下的下脚料，生产制造阿胶。随后有媒体暗访发现：很多东阿小型阿胶企业，自己根本不生产阿胶，而是采购外地便宜阿胶冒充东阿阿胶。

调查：让人生疑的便宜阿胶

“一斤阿胶价格不到一百元，这样的阿胶你敢吃吗？”近日，类似问题引起了很多打算用阿胶进补的市民关注，“几十元一斤的阿胶没怎么见过，但一百多元一斤的还真见过。”在采访中一位市民告诉记者，“廉价阿胶”并非只是极个别的传说。

那“一百元一斤”的阿胶到底可信吗？随后，记者见到了一份业内人士晒出的账单：“加工阿胶使用的最主要原料是驴皮，目前市场上驴皮的价格，每公斤接近170元，大约每3公斤驴皮能熬制一公斤阿胶，也就是说，正品的阿胶仅驴皮原料成本，每公斤就要500多元。”按照这份账单，一斤阿胶售价在250元以下，肯定不会是纯驴皮熬制的阿胶。

随后，记者又在淘宝网等购物网站查询发现，各种阿胶和阿胶制品价格相当混乱，其中仅纯阿胶的价格，就从每斤四五十元到上千元不等。

追访"廉价背后的杂皮陷阱

为什么有的阿胶，能卖到几十元一斤？这个问题，也许能从央视的报道中找到答案。据央视《每周质量报告》报道，记者曾到供应低价阿胶的河南省台前县“百忍堂胶业有限公司”进行调查，该公司负责人承认，传统加工阿胶用的应该是整张驴皮，但整张驴皮价钱太高，使用下脚料可以大幅降低生产成本，“这里边得有40%的牛皮，百分之百的驴皮是不可能的。”厂家负责人说。

这家公司设在一个破旧的院子里。央视记者暗访时发现，在院子里、大门外的农田里和臭水沟边，都晾晒着许多一块块干柴似的东西，上面苍蝇乱飞，不时散发出阵阵臭味。在记者的一再追问下，厂家负责人透露说，这就是他们用来生产阿胶的原料皮，基本上都是在皮革加工过程中割下来废弃的头脸皮和腿脚皮，即通常说的“下脚料”。车间里污水横流，有的下脚料已经腐烂变质，甚至都长蛆了。这些已经腐烂变质、混杂着不同皮革的下脚料经过浸泡后，被放入木制的大滚筒里进行冲洗，之后就放入化皮炉蒸化。皮子经过蒸化，再倒进敞口的大锅里熬制。熬出的胶浆倒入容器后，没有任何防尘防蝇措施，就放在车间门口地上冷却。冷却后经过切片，就制成阿胶片。

央视记者又走访了阳谷和河北无极等地的几家阿胶生产企业，发现这些企业的原料仓库里都有这种下脚料，有的厂家甚至找不到一张完整的皮子。用这种原材料制成的阿胶，也许正是廉价阿胶的秘密所在。调查资料显示，“挂驴皮卖杂胶”的现象已非个案，其中不乏个别手握国药准字批号的阿胶生产企业。

“杂皮阿胶”的兴起，使得原本是废物的皮革下脚料摇身变成了抢手货。河北无极县是我国北方最大的成品皮革加工基地之一，据当地一位皮革经销商透露，近年来其出售的下脚料主要被阿胶企业买去用以熬胶。基于“货源”紧张，下脚料的价格从最初的750元／吨，一路涨到目前的2100元／吨。

揭秘:当心伪劣阿胶要人命

除了河南等地的不法企业生产的劣质阿胶，有媒体记者调查发现，作为阿胶最正宗的产地东阿，也存在着不少生产劣质阿胶的企业。不久前，山东电视台记者曾暗访东阿县数家小型阿胶制造企业，调查中发现，很多打着东阿县阿胶牌子的制胶企业，自己根本不生产阿胶，大部分都是在河南等地购买便宜的阿胶，然后贴牌成东阿阿胶进行售卖。

经常食用阿胶产品的消费者都知道，阿胶之所以称为阿胶，是因为制作工艺、地理环境以及制作用水有着极大的关系，正宗的东阿阿胶必须是在东阿本地，用乌头驴整张驴皮配以古阿井的井水熬制，才算纯正的东阿阿胶。而被曝光的不法企业则是在外地采购低价阿胶，用劣质材料生产的阿胶，经过包装流通到线上商城及线下中小型药店作为零售终端渠道。经常食用这些劣质阿胶，不但对身体没有任何营养保健作用，因为劣质阿胶含有过多的六价铬（Cr6+），对人体的消化道、呼吸道都有严重的影响，食用过多甚至会导致肺癌。

面对很多企业采用牛皮、马皮等杂皮熬制阿胶的现象，业内人士介绍说，按照药典明确规定，阿胶应用驴皮来做成，用杂皮做的“阿胶”属于假胶。然而，市场上却存在大量用马皮、牛皮做的“阿胶”。阿胶是补药，有补血止血功效，如果服了马皮做的“阿胶”效果却恰恰相反，极有可能闹出人命，严重威胁消费者的健康。