东营开展秋季学校食堂安全检查 推进“厨房亮化”

原标题：东营市开展秋季学校食堂食品安全检查

黄河口晚刊讯 9月4日，记者获悉，为切实加强学生用餐安全监管工作，确保广大师生饮食安全，市食品药品监管局安排部署了为期一个月的秋季学校食堂食品安全专项检查工作。

检查工作督促学校全面开展食堂食品安全自查，重点是食品安全管理制度、从业人员食品安全知识培训和健康档案、索证索票台账管理制度、食品添加剂五专管理、原料贮存、加工操作、清洗消毒、食品留样等影响食品安全的关键环节内容；将辖区内学校食堂划区分片，组织精干力量，对全市学校食堂及用餐配送单位和学校周边餐饮单位进行拉网式检查，全面排查食品安全隐患。重点加强对高风险食品的监督检查，严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐；严禁各类学校食堂违规加工制作豆角；严禁高等院校以外的各类学校食堂加工制作冷荤凉菜。结合此次秋季专项检查，我市将继续做好学校食堂量化分级管理工作，引导学校食堂开展量化等级提升工作，积极推进实施“厨房亮化”工程，大力开展标准化学校食堂和示范学校食堂创建工作，全面提升学校食堂食品安全监管水平。 (记者 文寿)