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日照356家餐饮与学校食堂实现"厨房亮化"


来源:日照日报

今年以来,我市在市区4176家餐饮服务单位组织开展“文明餐桌行动”,餐饮浪费现象骤减。截至目前,全市356家餐饮单位、学校食堂已实现“厨房亮化”,走在全省前列。今年以来,市食品药品监管局对全市196家重点餐饮服务单位17个品种456批次高风险食品、食品原料和餐饮器具进行监督抽检,产品合格率达97%;在餐饮服务单位餐厅醒目位置张贴“文明餐桌行动”的宣传海报,在餐桌摆放“不剩饭、不剩菜”温馨提示牌,引导消费者适度点餐、文明就餐、合理消费;通过设置玻璃幕墙或在后厨食品加工关键区域安装视频监控设备,使消费者在就餐大厅就能实时查看切配间、凉菜间、烹饪间、餐具清洗消毒间等现场操作状况,将餐饮服务单位关键环节原料使用、操作过程、食品安全等情况一目了然地展现在消费者面前。

本报讯(记者孟凡虎)

今年以来,我市在市区4176家餐饮服务单位组织开展“文明餐桌行动”,餐饮浪费现象骤减。截至目前,全市356家餐饮单位、学校食堂已实现“厨房亮化”,走在全省前列。

今年以来,市食品药品监管局对全市196家重点餐饮服务单位17个品种456批次高风险食品、食品原料和餐饮器具进行监督抽检,产品合格率达97%;在餐饮服务单位餐厅醒目位置张贴“文明餐桌行动”的宣传海报,在餐桌摆放“不剩饭、不剩菜”温馨提示牌,引导消费者适度点餐、文明就餐、合理消费;通过设置玻璃幕墙或在后厨食品加工关键区域安装视频监控设备,使消费者在就餐大厅就能实时查看切配间、凉菜间、烹饪间、餐具清洗消毒间等现场操作状况,将餐饮服务单位关键环节原料使用、操作过程、食品安全等情况一目了然地展现在消费者面前。

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[责任编辑:初晓芳]

标签:餐饮 学校食堂 厨房

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