记者卧底COSTA咖啡店 卫生状况惨不忍睹

操作间秘密2 下边放瓷碗上边涮墩布

在COSTA君太店操作间里，清洁餐具都有专用的池子，并标注着“瓷碗”、“盘子”字样，除了清洁餐具池外，还有专门用于涮墩布的池子。

5月17日，一名要清洁二楼地面的工作人员拿着墩布来清洁，看到墩布池前放着其他东西不方便，就将墩布放进了洗瓷碗的池子来回涮洗。

记者发现，池子中不但堆放着顾客用过的瓷碗，上方还标有“瓷碗”字样，以警示工作人员池子的用途，但是这些并没有阻止他在里面涮墩布。

操作间秘密3 客流高峰期茶壶没消毒

记者在暗访中发现，瓷碗、盘子在清洁池清洗后，会放进洗碗机高温消毒，但用过的茶壶并不立即进行清洁消毒，而是存放在操作间的一个大垃圾桶旁边。

4月11日下午2时许，记者发现，店内前一天清洗消毒过的干净茶壶已经用完，这时再有人点茶壶饮品，工作人员就会跑到操作间取一个用过的茶壶，用清水冲洗一下，就拿到吧台给下一个顾客使用。

一名正在给记者讲如何给客人找座的工作人员说，其实茶壶也需要过机（进行高温消毒），但中午下午客流量大，没有人专门来消毒，在顾客点单需要茶壶时，只能赶紧拿到清洁水池冲洗继续使用，况且，“没有顾客会直接对着壶嘴进行饮用。”

这名工作人员还提醒记者，这种茶壶特别容易碎，千万别扎着手。  

根据《食品安全法实施条例》第四章食品生产经营第三十二条规定：餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗、消毒，不得使用未经清洗和消毒的餐具、饮具。