酱焖黄花鱼
2014年05月21日 14:00
来源：凤凰山东
资料图 主料:黄鱼(大黄花鱼)1条 调料:花生油2大勺葱半根姜4片蒜3瓣干辣椒5个料酒2大勺老抽2小勺蚝油1大勺甜面酱2大勺香菜2根白糖1小勺酱焖黄花鱼的做法1.黄花鱼洗净，两面斜着切深一点刀
资料图
主料:黄鱼(大黄花鱼)1条
调料:花生油2大勺葱半根姜4片蒜3瓣干辣椒5个料酒2大勺老抽2小勺蚝油1大勺甜面酱2大勺香菜2根白糖1小勺酱焖黄花鱼的做法1.黄花鱼洗净，两面斜着切深一点刀；葱姜蒜切片，干辣椒洗净2.起炒锅，热锅凉油，中火爆香葱姜蒜和干辣椒；转小火，加入甜面酱，慢慢煸炒至酱香浓郁3.下入黄花鱼，两面略煎；加入适量开水（略没过鱼就行）4.加入料酒；加入老抽5.加入糖；加入蚝油6.大火煮开，小火焖熟，急火收汁至汤汁浓稠；起锅，撒上香菜段即可
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