奢华大牌涌入成都酒店走进五星时代

原标题：奢华大牌涌入成都酒店走进五星时代

如果要评说成都五星级酒店20年的发展史，不得不回溯到上世纪90年代。要是有机会在锦江宾馆参加圣诞宴会，或在酒店顶楼旋转餐厅吃饭，算得上值得夸耀的个人体验。

1995年，锦江宾馆获评西南首个五星级酒店。短短十余年，成都五星酒店已达12家。截至目前，成都在建、拟建的五星级酒店有几十家。与此同时，喜达屋、希尔顿、四季、万豪等国际高端奢华酒店的进驻，则对成都本土高端酒店形成了最直接的冲击。

奢华酒店品牌

纷纷进入开业倒计时

过去3年，全国五星级酒店数量年均增长超过15%，仅以喜达屋、万豪、希尔顿、洲际四大全球酒店集团旗下品牌的扩张速度就可见一斑。喜达屋集团对外发布消息，旗下的威斯汀品牌计划2013年在亚洲增开7~8家酒店，其中4家将在中国;另一品牌喜来登，预计到2015年在华酒店总数增至近80家;明年1月，该集团高端品牌———成都瑞吉(St.Regis)酒店将正式亮相。

而万豪国际酒店集团在中国签约的酒店超过100家，旗下奢华品牌———丽思卡尔顿酒店已经正式亮相成都。希尔顿酒店集团旗下奢华品牌华尔道夫也将在3年内开进成都。有消息证实，希尔顿计划未来3年内再开100家新酒店，目前该集团旗下三个品牌酒店已经正式确定落户成都，所有酒店将以输出品牌管理的模式进行合作。其中，希尔顿逸林、希尔顿花园两大品牌，2015年之前进驻成都。

“高端酒店对成都的战略布局，与这座城市的发展和辐射效应是成正比的。会展业的兴起，政府招商力度的加大，不少全球酒店集团也借势地产开发落子城市核心区域。”会展旅游集团天堂洲际酒店群区域总经理林重盛表示，洲际集团计划5年内将在华酒店由目前的170家增至300家，合作方包括保利、万达、世茂等开发商。

全球奢侈酒店费尔蒙落户成都棕榈泉国际中心;银泰中心将在金融城引入希尔顿华尔道夫酒店;华人置地引进瑞吉(St. Regis)酒店;汇日央扩二期引进四季酒店;富力牵手丽思卡尔顿酒店……国际顶尖酒店的品牌价值、经营理念以及新增的房间数量，无疑将对成都五星酒店阵营形成强力的冲击。

业内人士认为，这一轮高端奢华酒店的相继开业，不仅打破成都高端酒店业的现有格局，甚至是本地五星的挂牌价格。从长期来看，顶级酒店的品牌定位与定价必然对整个市场行情起到拉升作用。

老牌五星酒店阵营

将经历淘汰性成长

五星级酒店作为满足膳食、娱乐、健身、商务社交活动等需求，除了对酒店服务、内部管理等软指标要求极高以外，对酒店的配套设施、规模等硬件要求也很高。业内人士指出，成都的五星酒店行业还未达到饱和，但即将经历一次大规模的淘汰性成长。

早年建造的五星级酒店如果未能得到持续的改造升级，必然会出现设备老化、硬件条件不达标等问题，这将引发一系列运营问题：酒店老旧、实际房价达不到一线酒店的市场平均价，利润下滑;一线员工的福利待遇在较长一段时间内无增长，于是基层酒店员工与高层管理人才的流动将不可避免。但我们也看到，老牌五星酒店因长期运营以及本土化，凭借得天独厚的地理位置、便捷成熟的交通，仍将在很长一段时期内拥有人气优势。

外来奢华品牌

如何实现本土化运营

只有深谙所在地区城市高端酒店人群消费习惯，了解城市消费文化，以及中高层酒店管理人才的本土化，才能让品牌在一个陌生城市里生根、发展。然而，在具体的运营阶段，无论是空降高管，还是本土中高层管理团队，还面临着内部管理风格、企业文化融合，这将直接决定品牌落地是否成功。

如果说国外顶尖奢华品牌引进和项目建设仅仅是品牌入市的起步，那后期运营就是竞争的内核。在保持自身品牌特色的同时，要达到与地域消费文化的磨合，就必须充分接纳本土文化以及本土酒店精英。至于融入当地城市后，能否保持其高端血统，或者变得更加奢华、时尚……这一系列的问题，恐怕也只有品牌落地之后给出自身的解答。

关键词

主题酒店

“曾经上五星级酒店是一种面子消费，现在则是冲着消费体验去的。”正是高端奢华酒店所营造出的家的美好体验，满足了一个人在陌生城市里对安全舒心的所有想象。例如，联合高端百货推出酒店客房内试衣、私密购物等个性化服务，为宾客提供便捷尊贵的入住体验。那些不擅长与酒店客人建立情感联系的酒店，将靠什么与全球高端奢华品牌同场竞技?

有竞争，就有机会。城市高端商务酒店、度假型奢华酒店、城市购物精品酒店……当全球酒店业开始向低碳、环保，以及提供地域化服务的方向发展时，国内酒店业态却呈现相对单一的状态，尤其在主题酒店分类上还有很多空白。而这或许将是酒店业态的另一种发展方向。

人才储备

当更多国际酒店集团不断扩大其在酒店客源市场的份额时，它们也成了本土星级酒店优秀管理团队的“成长学院”。但长久以来，星级酒店人才流动率普遍高于其他服务性行业。目前，酒店行业人才缺口主要集中在客房服务、餐饮服务、前厅服务、公关销售、安保等岗位，其中客房服务员和餐厅服务员最易跳槽。

尽管本地高端酒店越来越多，但每家品牌是否储备有懂国际惯例的本土高素质酒店管理、基层人才，将是赢得差异化竞争的决定性因素。本地酒店人才的持续性缺口，是“成都五星级酒店开业年”的另一大考验。

新旧之战

毫无疑问，成都五星级酒店市场的这一轮“国际化”竞争，无疑将侵吞一部分现有老牌五星酒店的市场份额。过去两年里，全国范围内的高端酒店营业、餐饮利润均低于以往，成都市区内的多个五星级酒店也早已向社会推出了性价比极高的大众婚宴，开拓大众消费市场。2014年，“老牌五星”求生存、“高端奢华品牌”求扩张，将成为行业发展过程中的一个重要分水岭。