北京老饭店：记录一座城市历史的地标与坐标

原标题：北京老饭店：记录一座城市历史的地标与坐标

5月7日，北京市规划委召开研讨会，将启动对西城区“香厂新市区”的保护建设，有着百年历史的香厂新市区将恢复民国时期风貌。位于天桥、虎坊桥交会的香厂地区是民国北京的首个现代化新区，北京的现代服务业、休闲娱乐业可以说都从那里发端，北京第一个出租车行，第一个交通红绿灯，第一个保龄球、台球厅等均发源于此。

某种意义上，香厂重新“浮出水面”让很多人第一次知道，北京城很早就有过“新城规划”，而在过去，大多数北京人对此知之甚少。要重新认识北京城的首次“现代化冲动”，从老饭店入手不失为一个好的切入点。诞生于一百多年前的京城老饭店不仅是北京近代城市发展的重要坐标，也是许多重大历史事件的见证者。 今天我们将重点回顾近代史上北京三家具有重要地位的高端老饭店，当然以今天的眼光来看，这些饭店是“老”的，但在当年，它们却代表着新潮与时尚。鸦片战争以后，英、俄、德、法等国先后在东交民巷设立使馆。各国在此大兴土木，扩建兵营，为外国人服务的洋行、医院、俱乐部、新式旅馆等也应运而生。新式旅馆多叫饭店，大都开在崇文门、东单一带。最早开设的是英国等六国合资开的六国饭店，法国人开的北京饭店，还有德国人开的顺和饭店、中西饭店，日本人开的扶桑旅店、华东饭店等。稍晚，中国人也开设首家新式饭店—也就是位于香厂新市区的东方饭店。

北京首家新式旅店

六国饭店

1901年，比利时商人麦克尔在清代太仆寺旧址的一部分上筹建了一座欧式旅店叫rand Hotel des Wagon-Lits。建筑坐东朝西，平面近似“山”字形，为砖木结构的二层楼房，中部和南北两翼西向山墙上都做半圆形山花装饰。刚开业的几年买卖并不红火。

1905年由英国人牵头重新融资，吸纳了英、法、美、德、日、俄六大国的资本，正式命名为六国饭店。饭店的建筑也推倒在原地重建。新建的六国饭店为地下一层，地上四层的砖石结构的法国古典主义样式。底层开有券窗的坚实基座，顶部覆有高高的开有老虎窗的屋顶，由英国人爱尔德设计。这是当时北京最洋式的建筑，内部装修极尽豪华。除有200多间客房外，还有欧式餐厅、游艺厅、台球厅、游泳池等。其舞厅更是名噪一时，据说交谊舞就是从这里开始，流行于当年北京的上流社会。1907年日本人所编《北京志》载，六国饭店“巍峨耸立，乃北京最壮美建筑物。” 1925年随着六国饭店地位的提高，原有建筑无法满足需要，对饭店再次进行了扩建，在原来的基础上又加高了一层。

六国饭店是当时北京最高级的饭店，是各国使者和北京上层人士住宿、餐饮、娱乐、交际的聚会场所。它在政治上享有特权，治安由六国军警宪兵轮值，中国军队、警察不得干预。当时尽管窗外兵荒马乱，但楼内歌舞升平成为乱世中的“桃花源”。一些下台的军政要人和社会名流常在这里“避难”，因而成为政治上极为敏感的场所，发生过不少重大事件。

被称为“民国第一大案”的张振武被杀案即发生在六国饭店。张振武早年留学日本，加入同盟会，回国后积极宣传革命。1911年10月参与领导武昌起义，是武昌首义元勋。后来他与黎元洪发生矛盾，黎通过袁世凯将他诱至北京任总统府顾问。1912年8月15日晚，张振武在六国饭店请客后突然被押解至军法处，宣布他在“北京图谋不轨，破坏国家统一”立即正法，引起社会轰动。后袁世凯与黎元洪相互推诿，此案不了了之。

汉奸张敬尧1933年5月7日凌晨，在六国饭店二层客房内被闯进的刺客连击三枪毙命。

张敬尧是皖系大将，任湖南督军时横征暴敛，无恶不作。青年毛泽东曾领导湖南“驱张运动”。1933年日军准备在华北扶持一个亲日的傀儡政权，与张敬尧一拍即合。张化名常石谷，拿着日本人给的活动经费住进了六国饭店。当年正是日本军警值守，张敬尧认为住在这里极为安全。

国民政府得知消息后，何应钦命令特务处华北区区长郑介民，找一个“忠实”的黄埔学生，暗杀张敬尧。几经挑选，最后选中了白世维。白世维受命后，经过周密调查，摸清了张的活动规律，于当年5月7日凌晨将其击毙。当时孙传芳也准备投靠日本，由天津刚到六国饭店，听到枪声知道不妙，跳窗逃入日本兵营，很长时间不敢出来活动。后来，他被侠女施剑翘刺杀。

在六国饭店曾进行过两次影响中国命运的重大谈判。

东北易帜的谈判是在六国饭店进行的。张作霖在皇姑屯被炸死后，张学良不顾日本威胁，经过半年的曲折斗争，于1928年底派出代表来到北京与南京政府的代表在六国饭店谈判。当年12月29日宣布“遵守三民主义、服从国民政府、改易旗帜”，在东北撤下了原北洋政府的五色旗，换上了南京政府的青天白日旗。

1949年4月也是在这里，以周恩来为首的中共代表团接待了以张治中为首的国民党代表团，进行和平谈判。谈判进行中，解放大军已渡过长江。张治中、邵力子等国民党谈判代表都留在了北京。

新中国成立后，六国饭店改为外交部招待所，对外称“华风宾馆”。1966年后，外交部也曾一度在这里办公。

1988年8月5日，在一次施工中因不慎引起火灾，彻底烧毁了六国饭店的原建筑，曾经辉煌一时的六国饭店风华不再了。

现在的华风宾馆只是在部分原址上重建的，建筑风格也完全改变了。

走过百年的北京饭店

1900年冬，在崇文门内路东苏州胡同，两个法国人开了个只有三间门脸的小酒店，卖简单西餐、葡萄酒，起名“西宾馆”。第二年搬到马路西边一座中国旧式四合院中，正式挂上了“北京饭店”的牌子。1903年一个叫卢苏的意大利人买下了北京饭店，之后将饭店迁到王府井南口路西。1907年卢苏把饭店卖给中法实业银行。实力雄厚的银行投资在当地建起了一座欧式楼房，使北京饭店在北京的旅馆业中脱颖而出。当时的媒体宣传其为“北京首屈一指的高级饭店。”

1917年是北京饭店发展史上的重要里程碑，一座钢筋混凝土的七层楼在原饭店西侧落成。这是当时北京层数最高的建筑，装修极为豪华，200间客房每一间都配有暖气、私人浴室、可冲式卫生间及电话，两部电梯可将客人送至7层的酒吧及屋顶花园。它被誉为“远东唯一豪华酒店”，成为来京贵宾下榻的首选。

北京饭店曾见证了许多重要的历史时刻，留下了许多中外名人的足迹。

1925年1月1日至26日，孙中山先生下榻北京饭店5101房间，宋庆龄下榻1637房间。1924年至1925年，冯玉祥将军曾下榻3121房间。张学良将军曾下榻4121房间。在北京饭店居住过的还有一战时期的英法联军总司令福煦、英国大文豪萧伯纳、哲学家罗素、诺贝尔文学奖得主、印度大诗人泰戈尔等显赫的人物。

1928年夏，蒋介石携新婚妻子宋美龄北上北平，拜孙中山灵柩，住进北京饭店。这在新闻界引起轰动，大小报纸都想抢独家新闻。但蒋介石对记者似乎不感兴趣，各报也难以得到什么有意思的新闻，但独有一家“时闻社”却每天都发表有关消息，而且极为详细。比如会见什么人，乘什么车，特别是宋美龄穿什么衣服，配什么提包和鞋等，引起社会上一些无聊之人的极大兴趣，成为人们茶余饭后的谈资。三天后终于传出消息，蒋介石要在北京饭店召开记者招待会。当天会场上早就坐满各报记者。但蒋介石到场后满面怒容，开场白说：“北平是几代古都，封建传统很浓厚，希望新闻记者勿沾染坏习气。”接着话锋一转说“对女人评头论足的坏习惯最要不得。这是对女性的侮辱”。原来他被“时闻社”的花边新闻激怒了，最后草草谈了一下来北平的目的，记者招待会草草收场。“时闻社”究竟如何搞到了那些新闻，始终是个谜。1929年蒋介石又一次来到北平，并在北京饭店与张学良第一次会见。

北京饭店现存名人房7套，仍保留着当年的布置，很受各界名流的青睐。2005年时任国民党主席的连战访问北京时，指定要住宋庆龄住过的1637号客房。

中国人开办的东方饭店

在香厂路与万明路交汇处的西北角是民国初北京最高档的饭店之一东方饭店。东方饭店1918年2月在古刹万明寺遗址上落成开业，京城各大报纸都在当天显著位置刊登了消息。当时北京高档饭店只有北京饭店和六国饭店，这两家都是外资开办，外国人管理的。而东方饭店是当时北京唯一由国人投资经营的高档饭店，一开业就生意兴隆。一些在洋饭店被看作二等公民的达官贵人和民族情结浓重的人士唯东方饭店是选。每逢国会开会，南方各省议员进京多下榻于此。因大量接待政府要员、军界高官和富商巨贾，东方饭店成为京城各报社记者关注和报道的对象。在东方饭店发生过许多历史事件与故事。

1918年秋冬之际，钱玄同、黎锦熙、赵元任、刘半农等著名学者入住东方饭店，他们是为汉字的注音问题聚会探讨。或许当时他们自己也没有意识到这次研讨将对中国语言文字的发展起多么重要的作用。经过废寝忘食的努力，以国际通用的罗马字母为汉字注音的方案诞生了。当年北洋政府正式公布了这套“注音字母”，从此开始了汉字注音的字母化。40年后，1958年周恩来在《当前文字的任务》报告中说：“由钱玄同、黎锦熙、赵元任等制定的国语罗马字，由瞿秋白、吴玉章等制定的拉丁化新文字，是中国人自己创制的拉丁字母式的汉语拼音方案中比较完善的两个方案。在谈到现在拼音方案的时候，不能不承认他们的功劳。”

1923年3月，国民参议院院长吴景濂入住东方饭店。在晚上打完麻将后，他让饭店垫付50大洋给陪同打牌的小姐，遭拒后，吴议长指示手下砸毁房间陈设，还扬言要查封饭店。但饭店经理邱润初不信邪，在股东会的支持下不向权贵低头。通过媒体报道真相，“议长大闹东方饭店”事件轰动全国。在舆论的强大压力下，60名议员联名提出要严惩吴景濂，吴景濂也不得不道歉赔偿。

1928年5月，北伐军的四个集团军逼近京津。张作霖于6月2日仓皇逃离北京，6月4日被日本人炸死于皇姑屯。第四集团军前敌总指挥白崇禧6月10日赶到北京，将行辕设在东方饭店。6月11日上午在东方饭店开英美记者招待会，向全世界宣布了北伐胜利的消息。下午又召开国内记者会，详谈了对时局的认识及对将来的设想。日寇侵占北平时期，东方饭店无法维持，曾盘给日本人。

具有近百年历史的东方饭店现在仍在营业，它由建于1918年、1953年和1985年三座不同时期的建筑构成。2006年东方饭店老楼按照历史原貌修旧如旧，客房全部改为名人间。以胡适、鲁迅、刘半农、赵元任、张大千、林语堂、梅兰芳等的名字命名，26套名人间各有特色。蔡元培房间里有老先生坐太师椅时垫脚用的榻;钱玄同房间里有仿旧英文打字机;班禅下榻的房间里装饰着唐卡……东方饭店老楼将北京南城特有的怀旧韵味和饭店的悠久历史、人文精神表现得淋漓尽致。

补白

北京旅馆的起源

北京旅馆发端可上溯到古代的驿站。秦代时建驰道，以咸阳为中心，东北达燕蓟(今北京)。汉代建驿道、驿站，蓟城已是北方驿道枢纽。元代大都是帝都，驿站更为完善，为来往使臣、官员等提供旅舍、食物和交通工具。

明、清两代北京出现了许多会馆，为外地来京的同乡提供聚会、联络和居住，也为来京应试学子提供住宿。后来，一些官员、学者或商人长期住在会馆中，如戊戌变法时康有为、梁启超就住在宣武门外米市大街南海会馆和粉房琉璃街新会会馆。

清代许多寺庙也出租殿房而具有旅店的功能，如冰盏胡同的贤良寺，报房胡同的法华寺、南横街的法源寺等。一些外省进京述职的官员都曾在寺庙居住，如曾国藩、李鸿章等清代重臣都曾在贤良寺居住。

清乾隆二十一年(1756年)禁止内城开设戏院、旅店等，旅店都迁往外城。随着清末前门外成为商业和交通中心，前门大街两侧，包括粮食店街、煤市街、西河沿等处旅店业十分兴旺。

清末北京的旅店分为客店、货栈、起火小店、鸡毛小店等几类。

客店也称旅店，等级较高，大多为平房，院落较宽敞，住房内有砖炕、炕桌、二屉桌、方凳等，冬季烧炕或生火炉。清末较大的旅店内有的盖起了中式小楼，室内设施也较讲究。客店有的备饭，有的不备饭，但都不备菜，客人吃菜要另点。有的客店内备有小型库房，可为客人储存少量货物，这种客店也称客栈。前门外一带有一定规模的客店较多，如粮食店的恒达客店，观音寺内的连升客店，施家胡同的三义客店，西河沿的日升客栈等都是较有名气的客店。

货栈除客房外，都有较大的库房或货场，住货栈的旅客多为商人，大多需办理大宗的货物。货栈可代客卸货、搬运、贮存。一些货栈有跑外人员，可代客办理买卖，收取货款。货栈主要集中在车站附近，如广安门、西直门、永定门等处，煤和粮食是最大宗买卖，当时有专门的粮栈和煤栈。低档的货栈称车马店或骆驼店，可存放车辆和牲畜。

起伙小店是很简陋的客店，住宿者可起火做饭。住宿者多为小买卖人和手艺人，如看相算命的、锔锅补碗的、练武耍猴的等，一般租住时间较长。这类小店在天桥、朝阳门外较多。最低档的是鸡毛小店。一条土炕要睡数十人，没铺盖，只在冬天时堆放一些鸡毛取暖，无业游民、打零工者、乞讨者，常在这里过夜。