素食也可以美味 盘点美国7家顶级素食餐厅

原标题：素食也美味 盘点美国7家顶级素食餐厅

1993年，理查德·兰道的第一家素食餐厅开张的时候，素食餐厅远没有今天种类多样，大受欢迎。那时候餐单上只有松果、豆芽和小麦，如今的素食餐厅不仅仅是要提供素食，更是要做出美味的食物。近日，美国《赫芬顿邮报》盘点了美国顶级素食餐厅。去到这些餐厅的任意一家，您会发现素食也可以如此美味。

植物素食馆(Plant) 北卡罗来纳州阿什维尔

这家别致的素食小酒馆已经赢得全国的注目。在著名的旅游顾问网站“到到网”上，这家餐厅在该地区549家餐厅中名列第二。赢得不少赞誉的主厨杰森·塞勒斯曾在纽约著名素食餐厅Candle 79学习。烤豆豉、香烤甜薯泥、爆炒紫甘蓝和熏牛排深受食客欢迎;备受喜爱的甜点是巧克力花生酱饼。

花食餐厅纽约

花食餐厅是一家源于禅宗佛教的素食餐厅。它将当地新鲜的蔬菜制成各式菜肴，包括荞麦面、汤品和精心制作的酱汁。主厨曾在位于日本京都的米其林三星餐厅瓢亭任职超过10年，并在那时吸收了京都的传统料理精华。在店内传统的陶瓷餐具(一些甚至有超过两百年的历史)的装饰下，餐厅显出一派复古情调。

叶子餐厅(Leaf) 科罗拉多州博尔德

风化了的木地板、裸露的红砖和高耸的织纹天花板营造出一个优雅的就餐环境。叶子餐厅位于大学城，食材取自附近餐厅老板名下的三叶农场。超过半数的菜肴正迎合了追求素食和无麸的食客，比如味增豆腐和西葫芦通心粉。

千禧年餐厅旧金山

千禧年餐厅位于联合广场西边，常年位列《素食新闻》杂志评选的年度最受食客欢迎的素食餐厅之首。餐厅根据季节变换调整餐单，其中包括韩式辣酱风味熏豆豉、玉米粉蒸肉配芝麻、自制洋姜水饺。这里的红酒多达50余种。主厨还为喜好生食的客人准备了包含三道菜的正餐。