豆浆和鸡蛋能一起吃吗 盘点不适合食用鸡蛋的人

煮鸡蛋的技巧：

资料图

鸡蛋是分成蛋黄、蛋清和蛋壳三层。蛋黄凝固的温度为68℃—71℃，蛋清凝固的温度为62℃—64℃，煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟黄不熟。

如果煮的时间过长，蛋白质过度变性，鸡蛋会变得很硬，既不好吃，又影响消化吸收。

所以，煮鸡蛋也要得法。首先，鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮两分钟左右关火，保温五六分钟再取出用冷水激一下就可以吃了。

总结：鸡蛋是我们生活中常见的一种食品了。鸡蛋中含有丰富的优质蛋白所以一直被大家所青睐，学了上面的鸡蛋相关知识，大家在以后的生活中一定要合理的控制自己鸡蛋的摄入量了!