食安山东：肉鸡生产与健康消费面对面活动成功举办

会议背景介绍：

山东省是畜牧大省，更是家禽养殖大省，家禽的生产量约占全国的1/5，禽肉的生产量占我们山东整个肉类总量的40%以上，出口量占全国的60%以上，从业人员达到400多万人，所以说家禽业是山东的一个大产业。

一、产业转型需要

2014年据行业统计，禽肉产量达603.89万吨，占全国禽肉总产的比重为34.49%，占全省肉类总产量的41%。居全国第一位；禽蛋产量496.17万吨，禽蛋产量占全国的17.14%；居全国第二位。肉鸡、肉鸭养殖量居全国首位；家禽饲养产值占全省畜牧业总产值超过30%。家禽业年产值近1000亿元，税收20多亿元，从业人员达到400多万人，2014年全省畜产品出口额20多亿美元，禽肉出口占全国的50%以上、占上海市场的70%。

但是当前山东畜牧大省特别是养禽大省也面临一些发展困境，亟需转型升级。一是面临资源环境约束，土地资源紧张，养殖人员老龄化趋势明显，饲料成本、用工成本增加，粪便（尤其是肉鸭）等资源化利用率低，对周边环境产生一定影响。二是产品质量安全不稳定。社会各界对食品安全关注度愈来愈高，对肉鸡产业认知度低，加上养殖业自身也存在违规用药等问题和H7N9流感等重大动物疫情的影响，导致禽产品出口受阻、国内消费萎靡，严重影响产业稳定发展。加上产业自身竞争力不强，产业化发展进程发展不均等因素影响制约，山东的家禽产业到了转型升级的关键时刻。

二、产业发展形势所需

今年以来，白羽肉鸡产业遭受产能膨胀、消费萎靡双重挤压，养殖企业举步维艰，其影响至今仍在发酵，尤其9月份后，种禽企业、养殖场户、加工企业、产品市场等多个环节均陷入低迷，损失惨重。主要表现为肉鸡及其产品价格快速下跌、屠宰企业产品库存增加、禽产品销售迟缓或停顿、禽苗价格大幅下跌甚至无人问津、种禽淘汰增加、养殖户补栏积极性不高等。截止目前，据山东省畜牧兽医信息中心监测，我省毛鸡平均销售价格7.59元，创年内新低，同比下降28.46%，环比下降6.53%，现在每羽商品肉鸡亏损3-5元；肉鸡产品胸肉6500元/吨，去年同期价格约在13500元/吨，降幅达51.85%；鸡架现在为1000元/吨，全年同期为4000-5000元/吨，降幅高达75-80%，企业亏损惨重。由于销售不畅，库存高企，不少养殖企业和养殖户资金链越来越吃紧，一些养殖户不得不选择退出市场。