洋葱：辛辣的健康食材

原标题：洋葱：辛辣的健康食材

洋葱有较强的舒张血管和心脏冠状动脉的能力，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降和预防血栓形成。洋葱中还含有微量元素硒，硒是一种抗氧化剂，人体内硒含量增加，癌症发生率就会大大下降。

洋葱

洋葱降压防血栓

洋葱营养十分丰富，具有平肝、润肠的功能，它所含挥发油中有降低胆固醇的物质———二烯丙基二硫化物，是目前唯一含前列腺素样物质及能激活血溶纤维蛋白活性成分的蔬菜，这些物质均有较强的舒张血管和心脏冠状动脉的能力，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降和预防血栓形成。洋葱中还含有微量元素硒，硒是一种抗氧化剂，人体内硒含量增加，癌症发生率就会大大下降。

洋葱有较强的舒张血管和心脏冠状动脉的能力，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降和预防血栓形成。洋葱中还含有微量元素硒，硒是一种抗氧化剂，人体内硒含量增加，癌症发生率就会大大下降。

洋葱

怎样挑选洋葱

洋葱挑选比较简单，尖头的部分必须干燥，这样不容易变质发霉。其次选择表皮光滑的个体不仅代表洋葱发育较好，也表示可以储存较久。挑选时要注意洋葱表面颜色是否正常，若有灰灰颜色的水伤，表示洋葱泡过水，内部可能已腐烂。另外仔细观察洋葱表面是否有机械伤害，若洋葱在采收过程中，受到机械伤害，即不宜保存，容易坏掉。

不妨家里多放几个洋葱，它是最容易保存的蔬菜，不必放在冰箱中所以也不占位置，一摆可以摆两三个月，什么时候知道它已经不能吃了呢？整个枯干了，也许洋葱头上长出幼苗来，就是它的寿终正寝，或是下一代的延长。

洋葱有较强的舒张血管和心脏冠状动脉的能力，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降和预防血栓形成。洋葱中还含有微量元素硒，硒是一种抗氧化剂，人体内硒含量增加，癌症发生率就会大大下降。