“薯” 气冬来：低脂肪高纤维的甘薯

地瓜干

地瓜干是由地瓜晒干后制作而成的即食食品，薯香馥郁，韧劲十足。它在营养方面也毫不逊色：葡萄糖、蛋白质和维生素含量都很高。地瓜干又以福建连城与山东胶东出品的品质最佳。

地瓜干

红薯粉皮

除了红薯粉丝，宽形的粉条在下火锅或制作炖锅时更受青睐。另有一种薄型的粉皮，不用泡发，可直接用开水烫熟即食。

红薯粉皮

甘薯

真正要发挥薯类的优势，不妨尝试让它们多为主食。与精制米面相比，甘薯在减少糖分摄入的同时，又能大幅度增加维生素的摄入量。不过对于有胃酸过多、胃溃疡问题的人士，则不要在早晨大量食用，以免引起肠胃不适。

甘薯