6道简约美味西餐 带来好心情

比目鱼配玉米番茄

原料：2杯新鲜玉米粒；1/4杯番茄干，切块；1茶匙新鲜柠檬皮屑；盐和胡椒；4块（每块85克）去皮比目鱼排；1棵小韭葱，只要白色部分，洗干净，切成火柴棍状；4枝鲜百里香；8茶匙干白葡萄酒；2茶匙特级初榨橄榄油；227克菠菜

制作方法：

1、烤箱预热230摄氏度，取一个碗，加入玉米、番茄、柠檬皮、1/8茶匙盐、1/8茶匙胡椒；

2、取一块30X38厘米的烘焙纸或铝箔纸，将1/4的蔬菜放在上面，将1块鱼排分成3块，放在蔬菜顶端。顶上放1/4韭葱、1枝百里香、2茶匙葡萄酒、1/2茶匙油、一撮盐。将纸的边缘向内折叠，盖住鱼肉，从纸的一个角开始，折叠边缘，层层重叠，如图，折叠宽度约为1厘米，直到边缘完全封住。重复以上操作，共制作4份。每份放入烤盘，烘焙15分钟；

3、将菠菜放入玻璃碗中，用潮湿的纸巾覆盖。微波高火加热2分钟，直到菠菜变软。加入1/8茶匙盐及1/8茶匙胡椒，拌匀。打开包裹菜的纸，佐以菠菜食用。

每份含大约185卡路里热量，15克蛋白质，20克碳水化合物，6克总脂肪（1克饱和脂肪酸），4克纤维，38毫克胆固醇，620毫克钠。