名贵又营养的食材有哪些值得一尝？

金钱猛鱼：每磅714美元

金钱鳘鱼胶(黄唇鱼)

金钱猛鱼，实为金钱鳘，也称黄唇鱼，为上等大补品。每磅714美元，主要出没在中国南部海岸。

尤其是鱼膘(俗称“鱼胶”“鱼肚”)最为珍贵。外表类似于黄鱼，所以也经常被误传为天价黄鱼。几年前香港开斩过一条金钱猛鱼，市民闻讯赶来观看，每500克上千元的鱼肉瞬间被抢购一空。并有人出价120万元购买此猛鱼鱼肚。民间流传各种传说，类似于中年人吃了都可再次发育，长高10公分等。

神户牛肉：每磅150美元或以上

神户牛肉

神户牛肉，每磅150美元或以上。被视为优质上等食品，因为农民的饲养极为悉心，还为牛按摩、喂它们喝啤酒，所以价格特别昂贵。

神户牛肉的鼎鼎大名大家应该都听到过。世界上最好的牛肉。值得一提的是，不是所有出自神户地区的牛就是神户牛肉。神户牛肉必须是“处女牛”，否则肉的口感会略带乳臭。此外还有相当繁复的评定标准。保证了神户牛肉出品必优。只是市面上充斥着大量不合格的或者假冒的神户牛肉。

鹅肝酱：每克27美元

鹅肝酱

鹅肝酱，每克27美元。与鱼子酱和松露合称“世界三大珍味”。 它一直是老饕的最爱和动物保护人士的心头大恨。尽管营养学家认为鹅肝酱并不符合现代健康饮食，但这一美食依然风靡全球。这里需说明的是鹅肝酱并不是流质状的“酱”,法国菜中的“酱”是类似于我们理解中的“糕”。

正宗的上等鹅肝是比同质量的黄金还贵的。原材料是经过填喂的鸭或鹅的肝脏。填喂时将一个软管经过动物的食道直接插至胃部，将玉米等饲料注入动物体内，如此产出的鸭或鹅肝才足够肥美。我们经常在超市里看到的鹅肝只是一般肉鹅的肝脏，并非所说的法式鹅肝酱，口感有着天壤之别。