爱的陪伴 来自泉城的极致蛋糕诞生记

纯八度“菁华无界”

纯八度蛋糕店于5月1日装修好后，正式进入整整两个月的封测期。这两个月的时间，纯八度制作了近300个蛋糕，而且“只吃不卖”，全部送给朋友们试吃。别看蛋糕是送的，张训国有时候还“挨骂”呢。说来也挺委屈的。因为纯八度蛋糕没有任何添加剂，当然也没有稳定剂，这反而成了一大“缺点”，纯八度的蛋糕娇弱得像个“公主”，再加上不会开车的张训国要亲自骑着电动车去送蛋糕,一路颠簸之后，当到达生日宴会现场打开包装时，朋友期待的惊喜不但没有，呈现在大家眼前的却是软塌塌歪扭扭的一大坨……这样的场景，可想而知，张训国“挨骂”也是必然了。

为了让朋友拿到蛋糕时不再抱怨“长得实在太难看”，张训国“闭门思过”，终于找到解决方案。他特意定制了内衬锡箔的专业保温袋，袋内放上可重复使用的冰袋，保证蛋糕奶油不致于因温度太高而融化变形。“土豪金”的蛋糕手提袋不但有“高大上”的感觉，而且在路上的回头率、好评率也是直线上升。随着夏季的到来，保温袋和冰袋也已无法对抗炎夏的高温，张训国又特意定制了一款低温冷藏式电动车，保证在最短的时间内将蛋糕送货上门。轻巧靓丽的小车不但易于在车流中穿梭，节省了蛋糕的在途时间，而且不论是停是行都成了流动的“活广告”。纯八度在未正式开业前，就在泉乐坊周边商圈有了相当高的知名度和关注度。

顶级食材加上高超精细的蛋糕制作工艺，张训国对纯八度是充满自信的。因为他知道，纯八度有国内最好的蛋糕师，丰富的经历和实践足以支撑张训国对她的信任。她不但熟悉蛋糕原料的特性，指导过许多大品牌蛋糕的制作，而且她对“极致蛋糕”的理念高度认同。共同的追求，让她果断加盟纯八度。接下来的挑战也必然是艰苦和残酷的。一次次夜以继日的试验、调配，浪费的食材让她自己都心疼，可张训国却只有一个要求：只有下限，没有上限。“只有下限”，是绝对禁止使用任何添加剂，保证有机健康；“没有上限”，是全球能选择、国内能买到的所有顶级食材都可以尝试。于是，蛋糕师得以在这个超大的空间内自由发挥，不断尝试、不断创新，从不断碰壁到不断惊喜，她在没日没夜地和蛋糕、和自己的较量中一次次完胜。如今，纯八度蛋糕的每层胚体仅厚约7毫米，“六胚五芯十一层”的胚体设计标准成就了纯八度蛋糕独特的外观和超级味觉盛宴。

两个月的封测期，张训国不敢找专业人士试吃，但是众多最接地气的“吃货们”却给出了很多建设性的意见，让张训国大呼过瘾。从最初的“挨骂”到一次次的追捧“抢吃”,张训国有惊无险的闯关成功，不愧是在宝真酒业这个“山东酒水业的黄埔军校”里锤炼出的一员猛将。

当泉乐坊的邻居们都在纳闷“为啥这家蛋糕店天天早来晚走埋头苦干就是不卖货”；当身边的朋友替他着急时，“张训国的蛋糕总是送送送，这是要赔多少钱才甘心啊”；还有人担心纯八度蛋糕这么高的价格，有人买吗……面对种种疑问，张训国却总是乐呵呵地笑着不做任何解释，但是，镜片后的眼睛里却流露出智慧和坚定！

7月1日，纯八度蛋糕结束封测，开始试营业。从最初的一天几百元到日营业额过千，然后是每天几乎都有四五千元的销售，纯八度的脚步缓慢而踏实。疑问不攻自破，随之而来的是粉丝们迅速增加，一不小心，“八度粉”成了蛋糕达人圈里一个新名词。张训国每天在店里接待朋友，但更多的是慕名而来的“八度粉”。兴之所至，张训国会开心地免费让大家品尝刚刚出炉的新品。也许是蛋糕太美味，也许是他太热情，“纯八度”经常是高朋满座，美味的蛋糕、醇香的咖啡，店里的桌椅坐满了，店外的休闲椅上也从来不乏品蛋糕看风景的人……

6月下旬的一天，在店里忙碌的张训国接到妻子电话，匆匆告别朋友奔向医院……他的第二个儿子出生了。妻子辛苦怀胎十月，生下的是他们爱情的结晶；而“纯八度”就像张训国自己孕育的另一个孩子，18个月的日日夜夜，现在，也终于要“瓜熟蒂落”了。

2014年9月29日，是张训国和妻子结婚8周年纪念日，他选在这天为“纯八度”正式开业，一是感谢妻子为他生下了两个宝贝儿子，二是“纯八度”也是他和妻子爱情的又一大结晶，喜上加喜，必定大吉大利啊。开业典礼上，十几家媒体蜂拥而至，一百多位朋友盛装出席，可谓是高朋满座，“吃货”毕集。张训国对这样火爆的场面有些始料未及，满面红光，喜气洋洋，丝毫不亚于做新郎时的兴奋和激动。“纯八度”试营业后，开始全力以赴搞产品开发，从最初试吃封测期的一两款产品，迅速丰富到“菁华”、“至纯”、“至爱”和“西点”四大系列、二十多个单品。

在新品开发过程中，张训国突发奇想，要用世界上最顶级奢侈的食材做蛋糕。世界三大顶级奢侈食材是：鹅肝，鱼子酱，松露。经与蛋糕师研究，前两种因味道不适合做蛋糕而放弃，只有松露可以试用。在欧洲国家，松露因纯野生产量稀少难采集一直被视为奢侈食材，只在五星级的高端酒店偶尔制作美食，价比黄金，不是一般人可以品尝到的。松露在我国只有云南出产，且按克卖。张训国千方百计花大价钱从云南空运过来，让蛋糕师必须把它作为蛋糕的配材使用。

纯八度“仰上无纯”

于是，一款纯八度最贵的蛋糕“仰上无纯”横空出世，在纯八度开业当天隆重登场面世。此款蛋糕内在结构为11层，由新西兰鲜奶油、比利时巧克力、马达加斯加香草、中国云南黑松露、中国唯一有机认证野鸡蛋等17种顶级食材组成的不同味道结构，形成了多种味道叠加而共融的味觉盛宴，如成就者的沧桑历程，愈丰厚愈历练……

正是这种追求“极致”的执着，成就了纯八度，也让张训国的蛋糕情怀愈发浓烈，他将对父母、对妻子、对孩子的爱，浓缩成纯八度一味无可复制的佐料，赋予了纯八度蛋糕至真、至纯、至爱的“爱的味道”……

纯八度西点出现在各种活动餐宴上

“纯八度说：慢不是停止不前，而是扎扎实实地坚持，走正每一步……”

从5月初试吃封测到9月29日正式开业，纯八度用了整整5个月的时间。从没听说过，哪家店用整整5个月的时间来准备开业；也没有听说过，哪家店用了整整2个月免费试吃……这一路走来，张训国从选店装修时的一个人，到现在已经拥有了9个人的团队。中国最大的蛋糕企业、著名的“北京21客”旗下曾经的客服主管，怀揣梦想加盟“纯八度”，负责线下推广，顺利与高端品牌宾利、宝马、圣玛利亚妇产医院等签订了长期合作协议。

纯八度积极在线上、线下组织参与各种高端客户交流活动，赞助“怀旧泉城，高端旗袍舞会”、山东法盟协会“法国国庆日”冷餐会、宾利高端客户联谊会等，组织不同人群、不同层次以蛋糕为主题的品鉴会，让更多的人了解“纯八度”，品尝“纯八度”。“孕妇甜蜜总动员，1元试吃活动”、“游维康庄园，纯八度寻源之旅”、“纯八度校园至爱生日会”、“圣玛利亚医院VIP孕之味爱意烘焙”……一个接一个的活动有声有色，在享受纯八度蛋糕美味的同时，爱意浓浓，尽情流淌。

目前，“纯八度”可谓是名扬泉城，海底捞、贵和中心、阿玛尼等行业顶尖品牌纷纷向“纯八度”伸出橄榄枝。“纯八度”已经成为时尚、高端、健康、品位的代名词，甚至“八度粉”们已经开始这样流传：没有吃过“纯八度”的蛋糕，就不要说吃过真正的蛋糕……本意定位于高端人士消费的蛋糕，如今已经成为追求健康、追求品位的大众需求。谁不想让自己的老人、孩子吃上放心健康的蛋糕？谁不想在享受美味的同时体验极致？每星期都要给“纯八度”送几次鸡蛋的维康庄园司机李师傅，对“纯八度”的食材是开在眼里记在心上，不舍得自己吃，但是老父亲过生日时，他毫不犹豫地订了个399元的大蛋糕。

因为健康，因为美味，爱吃纯八度蛋糕的人越来越多。也因此，吃“纯八度”，已经成为一种享受，一种品位，一种自热而然的习惯。

纯八度蛋糕的掌门人张训国，一个有着蛋糕情怀的成功男人，在开业时说：“纯八度”已经启航，未来已来，梦想已在。