潍坊奎文区开展对餐饮环节餐巾纸食用油专项检查

3月11日，记者获悉，为进一步加强餐饮环节餐巾纸和食用油的监督管理，奎文区食品药品监督管理局开展为期半个月的对餐饮环节食用油和餐巾纸专项检查活动。防止餐饮单位使用不合格餐巾纸，严防“地沟油”回流餐桌。

本次专项检查以城区、旅游景区等餐饮业集中地为重点区域，以小餐馆、火锅店和学校食堂、企事业单位食堂等为主要对象。要求餐饮服务单位规范进货渠道，落实管理制度。采购餐巾纸和食用油时，应当查验、索取并留存供货者的资质证明、产品合格证明等文件，索取并留存供货商的每笔供货清单及相关票据。规范餐厨废弃物和废弃油脂的管理，建立与本单位食用油实际消耗量相符合的进货台账，详实记录食用油的规格、供货者名称、联系方式及进货日期等，并注明食用油脂去向。