镇江市餐饮安全监督 饭店办年夜饭要申报

原标题：镇江饭店办年夜饭要申报

一年一度的春节又要来临，根据今年的放假安排，要到大年三十晚上才放假，于是更多的上班族想到去饭店吃年夜饭。选择一家口味好、环境好、卫生好的饭店成为了市民关心的问题。

为了保障节日期间的餐饮食品安全，镇江市餐饮安全监督所提前及早谋划，抓重点环节和节点，预备从多角度做好春节期间餐饮食品安全预警工作。

镇江市餐饮监督所相关负责人介绍，他们将从四方面着手，做好春节期间餐饮安全工作。一是预先掌握年夜饭数量。要求餐饮单位须按时申报承办桌数，特别对大型餐饮服务单位，发出预警信息，禁止超能力接待，审查预定菜单，从源头上预防食品安全事件发生；二是紧盯节日特色食品。对经营春节大礼包、爱心年夜饭的餐饮单位，逐一检查；三是杜绝使用高风险食品。监督检查餐饮单位是否采购、使用、贮存亚硝酸盐，禁止添加亚硝酸盐即时制作熟肉，对镇江肴肉及其他腌制品重点监管；四是严肃从业人员健康管理。