农家院嘎巴锅

农家院嘎巴锅

原标题：农家院嘎巴锅

主料:猪大排200克、鸡翅8只

辅料:南瓜500克、玉米200克、豆角300克

调料:色拉油少许、葱少许、姜少许、花椒少许、料酒少许、生抽适量、老抽适量、豆瓣酱适量、白糖少许水适量

农家院嘎巴锅的做法：

1.排骨斩段、豆角去筋、南瓜去皮去瓤切大块、玉米斩段备用

2.炒锅中放适量油，油热后放排骨炒至变色，加料酒、老抽翻炒均匀

3.东北大酱加适量水稀释，倒入炒锅中，并连排骨一起倒入炖锅中，炖约15分钟

4.炒锅中放少许油，放入翅中煸炒至变色盛出备用

5.炒锅中放适量油，放入油豆角炒至变色盛出备用

6.鸡翅、南瓜、玉米一起倒入锅中，盖上盖炖约5分钟

7.再倒入油豆角，炖约15分钟，炖至汤汁收干，锅底形成嘎巴但还未糊的状态即可