茄子卷

茄子卷

原标题：茄子卷

主料:茄子(紫皮，长)1根、培根8片

辅料:白芝麻适量

调料:沙茶酱1大勺、烤肉酱1大勺

茄子卷的做法：

1.长茄子去皮，切掉两头，如图从中间切开，分成两瓣，再分成段，将芝士片切开

2.芝士片铺在茄子上，将培根从左到右将铺好芝士片的茄子包裹住，包好用牙签固定一下

3.烤肉酱和沙茶酱1:1混合均匀备用，平底锅烧热，不用放油，将茄子卷放入平底锅中煎出油。一面煎至金黄色，翻面继续煎

4.翻面后，倒入调好的酱汁，将两面均匀的裹上酱汁，撒入白芝麻，盖上锅盖焖至茄子软糯即可，将茄子卷盛盘，表面撒些木鱼花装饰