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翡翠五仁汤圆


来源:中华美食网

翡翠五仁汤圆 原标题:翡翠五仁汤圆 主料:糯米粉300克 调料:香兰叶少许水适量 做法: 1.在糯米粉中倒入适量的清水,水要一点一点的加,和好面后,在一半面团中加入香兰叶汁揉成浅绿色的面,放在一边腥

翡翠五仁汤圆

原标题:翡翠五仁汤圆

主料:糯米粉300克

调料:香兰叶少许水适量

做法:

1.在糯米粉中倒入适量的清水,水要一点一点的加,和好面后,在一半面团中加入香兰叶汁揉成浅绿色的面,放在一边腥一会儿,这个时候可以制作五仁馅

2.把白色和绿色的面团分别用手搓成差不多长,差不多粗细的长条。把四根面团岔开颜色放在一起,切成小剂子

3.糯米面团的伸展性不好,不要用擀面杖擀,用手掌按成面片包裹住五仁馅。我用秤称了一下,五仁馅料(做法请点击:五仁馅)大概是8克左右,面团是16克左右,这样包出的汤圆比例比较合适,易操作,还不宜破

4.包好的汤圆用手搓圆后放在洒着干糯米粉的案板上待煮,汤圆不宜放在室温中放置太长时间,不然容易裂口,煮的时候会流馅。吃不了的汤圆放到冰箱里随吃随煮

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[责任编辑:李鲁璐]

标签:五仁 面团 糯米

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