鱼头菌汤

鱼头菌汤

原标题：鱼头菌汤

主料:鲢鱼头1个平菇200克

调料:色拉油2汤匙食盐1茶匙姜3片料酒1汤匙水适量白胡椒粉少许小葱3根

做法：

1.花鲢鱼头在菜场买的时候就可以让老板去鳞去腮，买回家用水洗净后将鱼头剖成两半，然后用油锅煎至双面焦黄色(我买的鱼头太大了只能一半一半的煎)

2.将煎好的鱼头放入汤锅里，加适量的清水加入葱段和姜片开大火煮

3.加点料酒去除腥味，然后盖上锅盖大火焖煮10—15分钟(根据食物的分量而定)

4.然后加适量的盐调味

5.加入撕成小朵洗净的平菇继续焖煮5分钟

6.奶白色的鱼头菌汤炖好啦，盛在汤碗里撒上白胡椒粉味道更赞