面拖蟹
2014年02月12日 10:49
来源：凤凰网山东综合整理
资料图 主料:海蟹适量 辅料:小麦面粉适量调料:色拉油适量食盐少许姜适量料酒适量老抽适量白糖少许小葱适量面拖蟹的做法1.蟹洗净，去掉蟹脐，腮等。用刀把蟹切成小块2.把蟹的切口放入面粉中蘸一下,
资料图
主料:海蟹适量
辅料:小麦面粉适量调料:色拉油适量食盐少许姜适量料酒适量老抽适量白糖少许小葱适量面拖蟹的做法1.蟹洗净，去掉蟹脐，腮等。用刀把蟹切成小块2.把蟹的切口放入面粉中蘸一下,让面粉封住蟹黄3.把锅内的油热后，放蟹进去，用小火炸至金黄，用平底锅炸时可以把锅倾斜，那样就不用加很多油炸蟹了4.锅内留底油，煸香葱，姜，然后放炸过的蟹翻炒，加老抽，酒，糖，盐翻炒均匀，加水焖煮一会5.将剩余的面粉调成浓稠的面粉糊，放入锅内，翻炒均匀，让面糊均匀裹住蟹，锅内不留汤汁，即可出锅
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