狂啃蒸羊头大嚼骆驼肉 爱上摩洛哥街边小吃

原标题：狂啃蒸羊头大嚼骆驼肉爱上摩洛哥街边小吃

提起摩洛哥，你会想到什么？非洲的伊斯兰国家，美艳的摩洛哥王妃，还是风尘滚滚的撒哈拉沙漠？今天我们要去品味摩洛哥当地传统美食。美国有线电视新闻网(CNN)就带您到穆斯林的露天市场上，品尝摩洛哥风格的传统街边美食，体验一种全新的异域风味。(实习编译：刘莹程晨审稿：赵小侠)

摩洛哥夜市的热闹景象

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蒸羊头蒸羊头通常是在伊斯兰节日古尔邦节(又称宰牲节)牲口宰杀之后可以吃到的美食。在露天市场上，羊头要蒸大约5个小时，可以当做午饭。半个头是1.77美元(约合人民币10.8元，一整个头是3.55美元(约合人民币21.8元)，羊脑在另一个货摊销售。如果要吃蒸羊头的话，要先等待卖主撕去羊皮，再撒上孜然、盐和辣椒粉，然后把羊脸颊上细嫩的肉和舌头撕下来，才能准备开吃。

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蜗牛汤蜗牛汤很受摩洛哥人的欢迎。一碗蜗牛汤大约0.59到1.18美元(约合人民币3.6到7.3元)。这种汤由15种调味品混合制成，在喝汤之前，您首先需要用牙签去掉蜗牛的壳。当地人认为，蜗牛有一种来自泥土的味道，吃起来有点像香菇。摩洛哥人认为这种汤利于消化，但由于蜗牛汤会引起发烧，所以有的人只喝汤，不吃蜗牛。

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骆驼脾脏腊肠想品尝一种不同口味的腊肠，何不尝试一下填充骆驼脾脏。先在骆驼脾脏里填充牛肉、羊肉、或者骆驼肉，还有橄榄油、香料以及一点点的驼峰脂肪，将整个被填充的脾脏放在烤箱里烘烤。然后把它切成片，再进行烘烤，夹在三明治里。一个三明治售价1.77美元(约合人民币10.9元)。它的质地柔滑细腻，吃起来很有味道，有点像牛肝的味道。或者您可以去当地的咖啡店Cafe Clock品尝著名的骆驼汉堡，再配上炸薯条和沙拉。

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辛辣沙丁鱼摩洛哥是世界上最大的沙丁鱼出口国，所以在街摊上您会看到很多沙丁鱼摊贩。沙丁鱼制品是由一种辛辣的酱料填充，这种酱是由番茄、香菜、红辣椒、大蒜、辣椒粉、孜然、橄榄油以及柠檬汁混合制成的。在沙丁鱼的外面包裹一层面糊后，然后煎炸到酥脆为止，而且通常它是与油炸的青椒拌着吃的。1.77美元(约合人民币10.8元)就可以买一份适量的辛辣沙丁鱼，同时还赠一个可口的三明治。