东营旅游局开展2014年度星级餐馆复核工作

原标题：东营旅游局 组织开展2014年度星级餐馆复核工作

为加强对星级餐馆的日常监督管理，进一步提高星级餐馆的服务质量和服务水平，市星评委决定开展全市旅游餐馆的星级复核工作。

本次复核工作的依据为《旅游餐馆星级的划分与评定》，针对2010年12月31日前评定的星级餐馆，进行评定性复核；对2011年1月以后评定的星级餐馆进行年度复核；各县区星评委对辖区内星级餐馆进行复核、评定。评定性复核的旅游餐馆有福临楼大酒店、明轩海宴、仙桥饭店、顺风肥牛海鲜城、河口食为天食府、山东华茂生态美食园、齐禧顺风餐饮连锁机构、天外天大酒店、益生园火锅食府、黄河故道新发鲜鱼汤店、季家羊肉馆、银座饺子城、森林木屋饭庄、南国风情园生态餐饮中心、青莲酒家、鑫源生态园、老三零饭店。年度复核的餐馆有明月楼酒店、东方一招、神仙岛生态园酒店、五味城肥牛、河丰园鱼馆、喜文化食府、胜利酒店、喜文化饺子城。

复核工作重点为餐馆在内部结构、设施设备和服务项目等方面进行的调整是否符合相应星级标准，设备设施的维修养护工作是否到位。餐馆全员培训制度和体系是否完备且执行有力，培训师资、时间、资金、场所等是否有保障，员工是否能主动为顾客提供专业化、规范化的服务。餐馆节能减排工作情况，是否重视高效节能设施设备、新能源、新技术的引进与应用，全体员工是否积极参与。餐馆近三年是否出现过重大安全事故，在消防、安全、食品卫生等方面是否存在隐患，安全制度和应急机制是否完备并切实有效。餐馆对外包经营部门是否进行了有效监管，其安全、卫生和服务质量等是否符合相应的星级标准。

复核时间为3月份，分为自查整改和星评复核两个阶段进行。自查整改阶段截止到3月16日。各星级餐馆对照相应星级标准认真自检自查，对达不到标准要求的，要制订整改计划，确保星评委复核检查前整改达标。2010年12月31日前评定的星级餐馆，要填写《中国星级餐馆评定报告书》有关内容，并于星评委进行复核时提交检查组。星评复核阶段从3月17日开始，至3月31日结束。各县区星评委按照评定权限，认真组织复核。复核要坚持暗访与明察相结合的方式进行。评定性复核检查要按照有关要求，填写《中国星级餐馆评定报告书》有关内容。市星评委将对各县区开展旅游餐馆星级复核情况进行抽查。

各旅游星级餐馆要高度重视年度复核工作，要将年度复核工作作为提高餐馆管理服务水平和树立企业品牌形象的有效手段，摆在管理工作中的重要位置来抓，要按照文件要求，进行广泛动员，明确专人负责，扎实做好工作，不搞临时应付。各县区星评委要负责本辖区内的星级餐馆年度复核、评定工作，对经整改仍不符合标准的，取消其星级资格。对星级餐馆复核工作开展情况，各县区星评委于2014年4月11日前将复核、评定情况形成《星级餐馆复核工作总结报告》，以电子邮件形式上报至市星评委。