济南：5年来最大鲜奶危机 3地买不到袋装奶

济南奶源缺口超一半

“今年以来，生鲜乳供应量大幅下降。”济南佳宝乳业有限公司奶源部负责人介绍，5月以来，他们公司为了收购生鲜牛乳，平均每公斤需要多支付1.5元，涨幅约为50%，产品不得不涨价。

济南蒙牛乳业销售有限公司一位相关人士坦言：“现在依然按正常数量向总部要货，但袋装纯牛奶供给量严重不足，商超部分大约减少了30%。”同时记者了解，为保持企业正常运行，公司大果粒、袋装红枣酸牛奶等产品开始使用复原乳，并在包装上进行标示。

一位不愿透露名称的山东本地乳企相关负责人也表示，因为奶源紧张，为保证一些重要渠道的产品有售，他们不得不调整其他渠道的产品供应量。

“造成中低端牛奶涨价、断货的根本原因是奶源不足。”济南市畜牧局相关人士介绍，原料奶供应紧张使得企业收购价格上涨，生产纯牛奶利润偏低，在此情况下，企业肯定优先生产有利润的高端奶。上述人士介绍，在济南，维维、伊利、佳宝、兴牛等乳企加起来，每天产能可达2800吨，现在实际只有1300吨，一方面是市场消费能力有限，另一方面便是奶源缺乏。

记者近日探访济南近郊的奶牛场了解到，一轮多年不见的奶源短缺危机正席卷牛奶供应链。在济南，蒙牛、伊利、佳宝、得益等乳企为争夺奶源使出浑身解数。

收购价几天一涨

10日，在位于历城区机场路附近的济南荣英牧场，场长李元荣正忙活着在牛棚里和大伙儿一起给奶牛“削蹄子”。见记者来，他搓搓手上的黑泥：“这些天活太多了，来要奶的人一拨接一拨”。“最近鲜奶几天就一个价，大的奶企来收奶，前几天还是5元，现在已经出到5.4元了。照这样下去，今年年内达到6元多也是有可能的。”李元荣告诉记者。

李元荣的牧场养着400多头奶牛，他与淄博的得益乳业签了合同，生产出的鲜奶全部供给得益，合同定的价格是每公斤鲜奶4.6元。不过最近几天，蒙牛、伊利等大型乳企奶源部的工作人员也都来找老李，希望能从他这得到奶源，而且承诺价格都在5元以上。

事实上，不只是李元荣的奶牛场，原奶涨价遍及全国。据农业部定点监测，10月份第一周，内蒙古、河北等10个奶牛主产省(区)生鲜乳平均价格3.75元/公斤，比上周上涨0.3%，同比上涨13.6%。

5年来最大危机

李元荣从事养奶牛这一行已经30多年了，在他的记忆中，奶源紧张的情况每隔一段时间就发生一次，不过，像今年这样的缺奶程度，还是多年来的第一次。“上次应该是在2008年以前，也就是‘三聚氰胺事件’发生前的那一年。”李元荣回忆说，2008年，每公斤鲜奶的价格是3.8元，“三聚氰胺事件”后，牛奶消费量大幅下滑，鲜奶收购价一下降到了每公斤2.3-2.6元，2011年鲜奶价格终于回升到3.4元/公斤，之后就一直没涨价。2012年下半年开始，奶价开始了新一轮上涨，今年8月以来每个月都在涨价。

李元荣说，这一轮缺奶，最主要原因就是国家禁止从新西兰进口奶粉原料。此外，奶牛疫病也是不容忽视的原因。春节后，很多地方的奶牛都染上了疫情，此轮疫情还没结束，又赶上了多年不遇的夏季高温天，高温、湿热的天气使得奶牛甲流病毒肆虐，一些没打疫苗的牛就挺不过去了。

在山东省畜牧业协会奶业分会秘书长张志民看来，此轮鲜奶供应紧张还有一方面原因：“最近两　　年牛奶价格一直低迷，奶农利润薄，甚至卖奶不如卖牛肉。所以有的奶农直接将奶牛卖掉，这在很大程度上造成了奶源紧张。”