芒种—祭花神，煮青梅

黄卓绘

原标题：芒种—祭花神，煮青梅

明日芒种。

古谚云：“春争日，夏争时。”简单一个“争”字，表达出了时光易逝、时不我待的紧迫感。芒种是二十四节气中的第9个节气，其字面意思是：“有芒的麦子快收，有芒的稻子可种。”芒种时节，农人们总会争先恐后、争分夺秒地在田间地头忙着夏收、夏种、夏管……

芒种过后，夏日百花开始凋零，在我国古代民间多在芒种日举行祭祀花神仪式，摆设多种礼物为花神饯行，也有的人用丝绸悬挂花枝，以示送别，同时表达对花神的感激之情，希望来年花神能够再次降临人间。在《红楼梦》中就有对芒种节大观园的女孩子们为花神饯行的描写。多愁善感的林黛玉面对花谢花飞，顾影自怜，行葬花之举，吟诵出一首《葬花吟》。

其实，这种在芒种时节举行的“饯花会”是与每年农历二月初二的“花朝节”相对应的。一送一迎，古人用仪式化的程序，强化了人与大自然的关联。可如今，祭祀花神的习俗已经不存在了。一位诗人曾经写过：“我想从你坚强的根须，寻觅失落的土地的温情。”是啊，我们失落了多少与自然之间的联系，失落了多少与土地之间的温存？

【物候】

古代，人们将芒种分为三候：“一候螳螂生，二候鵙始鸣，三候反舌无声。”在这一节气中，螳螂在去年深秋产的卵因感受到阴气初生而破壳生出小螳螂；喜阴的伯劳鸟开始在枝头出现，并且感阴而鸣；与此相反，能够学习其他鸟鸣叫的反舌鸟，却因此时感应到了阴气的出现而停止了鸣叫。

【民俗】

安苗：芒种安苗系皖南的农事习俗活动，始于明初。每到芒种时节，种完水稻，为祈求秋天有个好收成，各地都要举行安苗祭祀活动。家家户户用新麦面蒸发包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状，然后用蔬菜汁染上颜色，作为祭祀供品，祈求五谷丰登、村民平安。

打泥巴仗：贵州东南部一带的侗族青年男女，每年芒种前后都要打泥巴仗。当天，新婚夫妇由要好的男女青年陪同，集体插秧，边插秧边打闹，互扔泥巴。活动结束，检查战果，身上泥巴最多的就是最受欢迎的人。

煮梅：芒种时节有煮梅的食俗，这一食俗在夏朝便已经有了。在南方，每年五六月是梅子成熟的季节。青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有降血脂、消除疲劳、美容等独特的营养保健功能。但是，新鲜梅子大多味道酸涩，难以直接入口，需要加工后方可食用，这种加工过程便是煮梅。

【禁忌】

民间忌讳芒种不下雨，以为芒种得雨主丰稳，谚语：“芒种无雨，山头无望。”有的地方忌芒种不打雷，认为芒种不打雷，一年庄稼没有好收成。

【赏鉴】

芒种后积雨骤冷

范成大（宋）

梅霖倾泻九河翻，百渎交流海面宽。

良苦吴农田下湿，年年披絮插秧寒。

村晚

雷震（宋）

草满池塘水满陂，山衔落日浸寒漪。

牧童归去横牛背，短笛无腔信口吹。

【养生】

适当午睡：起居方面，要顺应昼长夜短的季节特点，晚睡早起，适当地接受阳光照射，避开太阳直射，以顺应旺盛的阳气，利于气血运行、振奋精神。中午最好能小睡一会儿，时间以30分钟至一个小时为宜，以解除疲劳，利于健康。

勤换衣物：天热易出汗，衣服要勤洗勤换，要“汗出不见湿”，因为若“汗出见湿，乃生痤疮”。要经常洗澡，但出汗时不能立刻用冷水冲澡。

不贪凉快：不要因为贪图凉快而迎风或露天睡卧，也不要大汗而光膀吹风。同时，由于气温有时仍不稳定，因此在芒种时节春天御寒的衣服不要过早地收藏起来，必要时还要穿着，以免受凉。

预防夏盹：芒种时节天气炎热，雨水增多，湿热之气到处弥漫，使人身之所及、呼吸之所受均不离湿热之气。而湿邪重浊易伤肾气、困肠胃，使人易感到食欲不佳、精神困倦，故学生、司机及高空作业的人要防止“夏打盹”，以免影响学习或发生危险。总的预防措施是，当人体大量出汗后，不要马上喝过量的白开水或糖水，可喝些果汁或糖盐水，以防止血钾过分降低，适当补充钾元素则有利于改善体内钾、钠平衡。

（本报记者王学思整理）