春季的吃货 三招教你做鲜笋
2014年04月01日 13:23
来源：凤凰网山东
2. 从中间剖开，根据竹节切成一个个半边的竹筒。3. 放入开水锅中煮一下，加一点盐可去除涩味和一些草酸。4. 绞肉加葱姜和盐、鸡精搅拌上劲。5. 竹节沥干水分，筒内抹一层淀粉，可防止馅心脱离。
三、鲜笋土鸡汤
鲜笋土鸡汤
原料：土鸡一只、鲜笋一个、姜一块、葱一段、枸杞20粒、适量盐
制作步骤：
1、烧开水把鸡烫一下，弄干净上面的毛。
2、笋切片焯水煮一下，葱切段，姜切片
3、鸡，笋，葱姜放进砂锅，或者汤锅，煲汤2小时，一个半小时的时候调入盐。
4、汤汁浓郁的时候即可，放入枸杞。即可出锅。趁热喝最舒服。剩下的肉可以撕了凉拌吃。或者做面条。
小贴士：
1、笋和鸡在一起炖本身就很鲜美，所以就不要加调料了。
2、若是菜鸡的话，就要焯水煮一下。
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