春季的吃货 三招教你做鲜笋
2014年04月01日 13:23
来源：凤凰网山东
2. 从中间剖开，根据竹节切成一个个半边的竹筒。3. 放入开水锅中煮一下，加一点盐可去除涩味和一些草酸。4. 绞肉加葱姜和盐、鸡精搅拌上劲。5. 竹节沥干水分，筒内抹一层淀粉，可防止馅心脱离。
这时节正是春笋大量上市的时候，作为吃货的你，怎么能错过这一年一度的鲜笋呢？小编整理了记到经典的春笋做法，还等什么？赶快走起！
一、春笋酿肉
春笋酿肉
制作步骤：
1. 笔杆笋去除笋衣和老根，清洗干净。
2. 从中间剖开，根据竹节切成一个个半边的竹筒。
3. 放入开水锅中煮一下，加一点盐可去除涩味和一些草酸。
4. 绞肉加葱姜和盐、鸡精搅拌上劲。
5. 竹节沥干水分，筒内抹一层淀粉，可防止馅心脱离。
6. 把肉馅酿入。
7. 再放在淀粉上扑一下粉。
8. 摆入盘中，入蒸笼大火蒸十分钟左右。
9. 蒸好是春笋酿肉。
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