滨州名吃之沾化对虾

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沾化对虾是海产中的珍品，特别是渤海湾出产的对虾，个大肉肥，味道鲜美，在国际上素享盛名。 位于山东东北部的渤海湾，由于辽东半岛和山东半岛形成天然屏障，海湾内风平浪静，很适合对虾栖息和繁衍。特别是黄河口一带，每年黄河从上游携带12亿吨泥沙到河口，使河口一带泥沙淤积，滩大水浅，衍生大量浮游动物，为对虾提供了理想的索食场和繁殖地。东方对虾个大体肥，成虾体长一般在20厘米左右。含有丰富的蛋自质、钙、磷、铁和多种维生素。熟后的对虾通体橙红，如玛瑙雕就，肉质洁白细嫩，味道醇香鲜美。

近些年来，沾化县利用沿海资源优势，大力发展对虾养殖业。随着养殖技术的不断提高和养殖规模的不断扩大，对虾产量大幅提高。这也带动了制冰、饲料、渔具加工以及旅游观光和餐饮服务业的快速崛起。沾化对虾的知名度、美誉度随之提升，北京、天津、淄博、东营、济南等地的客商都慕名而来，使沾化对虾一直畅销不衰。