豆腐食单——菊花豆腐汤
2015年04月22日 09:10
来源：美食与美酒
菊花豆腐汤（1人份） 准备时间 5分钟 制作时间 10分钟 食材 日本豆腐50克，枸杞1粒 调料 盐3克，菌汤100克 做法 1.菌汤中放入枸杞和盐加热后备用。 2.将日本豆腐从上至下横刀、竖刀各切
菊花豆腐汤（1人份）
准备时间
5分钟
制作时间
10分钟
食材
日本豆腐50克，枸杞1粒
调料
盐3克，菌汤100克
做法
1.菌汤中放入枸杞和盐加热后备用。
2.将日本豆腐从上至下横刀、竖刀各切10刀形成菊花状后，并放入菌汤中上锅蒸5分钟即可。
烹饪心得
如果担心自己的刀工不够好，可以自制一个压模器。
口感
菌汤熏香，豆腐香滑。
建议配酒
霞盟乐尤卡白葡萄酒Chamarre Jurancon
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