12级韩风拉面

韩式拉面

近年来韩国即食面演变出越来越多的口味，甚至有超过日本的风头，连美国某知名即食面网站挑选全球Top10，韩国也大包大揽近一半的名额，不愧是全世界最爱即食面的民族。

韩国将即食面也叫作拉面，味道多以辣味为主，除了辛辣，还有甜辣、麻辣、酸辣、地狱辣、咖喱辣等，不辣的汤底有蔬菜味、鱿鱼汤、鸡汤等选择。面条柔韧又筋道是韩国拉面被人喜欢的最主要的原因，他们在制作面条的时候会加入较多的高筋小麦粉，韧性较足，之后会经过风干处理，抽走面条里的水分，更会加入土豆粉来增加面条的滑溜度，有更好的口感，且久煮也不糊。

尽管你的味蕾和胃口挑剔，但漫长的人生中，总有需要即时面的时候，亦是都市人生活不可或缺的一部分。韩国拉面最适合煮来吃，可加入自己喜欢的各种蔬菜，如大白菜、胡萝卜等，再加一个鸡蛋或两片煎香的午餐肉，更是正宗的韩式拉面吃法。