山西省吕梁市临县——黄河滩枣

原标题：山西省吕梁市临县——黄河滩枣

丛罗峪镇红枣

红枣，又名大枣。自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一，历史悠久。大枣最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此，大枣就有了“天然维生素丸”的美誉。红枣为温带作物，适应性强。红枣素有“铁杆庄稼”之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的首选良种。　　

枣树是一种生长在温带地区的小乔木，原产于中国，在我国大部分地区都有种植，主产于山西、陕西、河北、山东、河南五大传统产枣大省及新疆新兴枣产区。花小多蜜，是一种蜜源植物；花色为淡黄色，有芳香气息。果实为枣，椭圆形，未成熟时黄色，成熟后褐红色。可鲜食也可制成干果或蜜饯果脯等。营养丰富，富含铁元素和维生素。　　

在中国，枣还可以被用来制作红枣酒。有时候，中国人把枣放在白酒里面，保存很长时间，慢慢变成枣酒，甘甜，香气扑鼻。枣比较抗旱，需水不多，适合生长在贫瘠的土壤，树生长慢，所以木材坚硬细致，不易变形，适合制作雕刻品。枣木擀面杖是质量最好的擀面杖。

丛罗峪镇地处临县西部，濒临黄河，与陕西佳县，隔黄河相望，属黄土丘陵沟壑地貌。红枣总产量514万公斤。

丛罗峪镇有“天下红枣第一镇”的美称：一是栽培历史悠久。据记载，早在二三百年前，当地群众就开始人工栽培，二是红枣产量大。全镇枣林面积35800亩，占耕地总面积的90％，正常年景红枣产量可达1000万公斤，光红枣一项收入就占农村经济总收入的85％以上；三是红枣质优。经专家测定，红枣含有丰富的氨基酸、维生素及多种人体不可缺少的微量元素。丛罗峪镇的红枣资源能够发展成为现在的规模，一方面得益于市场规律中价格的杠杆作用；另一方面得益于科学的决策。

临县素有“中国红枣之乡”的美誉，是个天然的红枣基地，红枣种植面积达82万亩，面积和产量均居全国之首。因其独特的天气、地理环境，再加上十年就有九年旱的黄土高原，形成一种特殊的红枣林，这里只适宜种植红枣。所以临县也是中国最大的红枣生产基地；每年在临县这块黄土地上，行走着千千万万的中外红枣商。临县的红枣品种更多，优质优量！

红枣产业是吕梁地区的一项特色产业和优势产业。临县现有红枣栽植面积64.7万亩，被列为全国产枣第一县。本区红枣品种主要有木枣、梨枣、骏枣、帅枣、油枣，近年来还引进了赞皇大枣、金丝小枣等优良品种，其中梨枣、骏枣、木枣被列为全国十大名枣之列。临县红枣年产量居全省各县之首，有“红枣之乡”的美称，加工的红枣产品，远销全国各地，打进了国际市场。

黄河滩枣产自空气纯净、日照充足、昼夜温差大的黄河之畔。是黄河母亲孕育的精华，是华夏大地气候特有的珍品，黄河滩枣以油甜不腻、松而筋道、皮薄肉厚著称。它的口味、营养及药用价值越来越被世界所青睐……

特级黄河滩枣核小、肉厚、糖分大、耐储藏、适运输。新鲜时甜中含酸，脆而可口，晒干后润如油，糖丝长亮，营养价值丰富。

红枣可生吃，也可熟食，还可加工制成枣干、枣泥、枣脯、枣酱、醉枣、熏枣、焦枣、乌枣、蜜枣、枣罐头、枣茶、枣酒、枣醋、枣原汁饮料等，还能性以烹调，用它饨鸡、炖鸭、炖猪脚等，都别具风味又甘美滋补。在日常生活中用枣制成的传统食品，更是琳琅满目、各具风味，例如枣粽子、枣年糕、枣花糕、枣卷糕、枣锅糕、枣发糕、油炸糕、长寿糕，以及做成枣泥馅料，用以制作各种糕点。